在今天《1032经济报道》的“专家话两会”中，我们采访了河南省科学院副院长张占仓。作为河南省政府食品安全委员会专家委员会委员，张院长重点解读了关于食品安全方面的问题。

河南省科学院副院长张占仓（资料图）

　　背景

　　食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。经济越发展，人们生活水平越高，消费者对产品的技术含量、性能、品质的要求越高。但是，近年来屡次出现的食品安全事件提醒我们：不断爆出的食品安全问题，使消费者对其产品或行业失去信心，导致消费需求萎缩，小则让一个企业产品销售受挫，企业破产或倒闭，大则波及整个行业的发展。

　　我们先来看几个案例，2014年上海“福喜事件”闹得沸沸扬扬，事件对福喜集团本身和其下游企业所造成的损失也许是可以计算的，但是对消费者消费信心的打击可能是无法估量的，福喜事件发生后，很多消费者表示拒绝洋快餐。2014年9月和10月，顶新先后爆出“馊水油”和“饲料油”事件，因而遭到了台湾各界全力抵制。整个顶新集团包括支柱品牌康师傅和味全在内的其他业务全被牵连进去，股票价格一度跳水。

　　再比如，从三聚氰胺毒奶粉使得不少人，通过各种途径从国外买奶粉，到中国乳业海外建厂大潮。归根结底还是消费者对国产奶粉的不信任问题，这也制约着我国婴幼儿配方奶粉行业的发展。此外，还有禽流感，对家禽和禽蛋生意的影响，大连海参-抗生素事件对海参产业造成的冲击等等。可以说这一系列的食品安全事件一次又一次的冲击着老百姓的身体健康和折磨着民众的心灵，大家在“吃”这个本该很享受的事情上变得战战兢兢。

　　实录

　　主持人：食品安全事件频发根源到底在哪里？是我们的监督监管机制出现了问题还是仅仅是个别不良商家的个体行为？

　　张占仓：客观地看应该有这几方面的原因：第一是食品安全监督本身的客观难度比较大。前几年，国务院总理曾经说过：“对于食品安全问题，我需要召集若干个副总理来共同商量。”说明它涉及的领域很广，从生产、出厂、加工，最终消费，任何一个环节出问题，都是食品安全的问题。

　　第二，我们国家现在在食品安全立法方面正在完善，2009年出台的新的《食品安全法》，持续了一段时间以后，方方面面都不完善，所以2013年启动修改，2014年经过全国人大第二次审议，现在正在完善。如果新的《食品安全法》完善以后出台，会对监管起到更大的作用。

　　第三个原因就是，全社会的监督体系，尤其是在消费这个环节的监督，还需要进一步加强。

　　第四，关于食品安全的科学技术方面的基本的技术、科学问题，在全社会也确实需要进一步普及，全社会如果形成浓厚的监督氛围的话，应该说食品安全问题才会得到比较好的解决。

　　主持人：食品安全一头连着千家万户生命健康，一头连着经济社会发展大局，张院长，您是食品安全方面的专家，那么从您的角度来看，食品安全问题会给我们的经济发展带来哪些方面的影响？

　　张占全：第一，食品安全问题影响着消费者信心，现在像婴幼儿奶粉，为什么很多家庭不敢买国产奶粉？因为国产奶粉连续爆出若干次影响很大的事件。

　　第二，影响居民的身体健康，这是对全社会的影响。

　　第三，影响行业发展。现在我们中国大陆向香港地区大量供应食品，中国的食品也大量出口欧盟，这些虽然是监管最严格的地区，但是国内连连爆出食品安全事件，尤其去年还爆出一些跨国集团出现的食品安全事件，说明食品安全它不仅仅是中国的事，在全球范围内也都存在着食品安全的监管问题，也都存在一些不良商家、企业违法行为问题。所以我们在新的《食品安全法》通过以后，加大对违法犯罪行为的惩处，使这些犯罪人、犯罪企业得到更大的惩处，使他们觉得犯罪成本很高的情况下，对食品安全犯罪会有很强的震慑作用。

　　主持人：张院长，我国除了在食品安全立法方面之外，还应从哪些方面继续做出更多的努力呢？

　　张占仓：我国新的《食品安全法》正在积极修改和完善，其实各省、各市、各县包括到基层企业的监管，全社会的监管体系、包括监管意识需要加强，这个也很重要。实际上我们大家都知道，各省的食品药品监督管理局其实现在才刚刚在组建，过去食品安全的监管，分散在工商、税务、以及质量监督等等很多部门。现在国家刚刚把趋势调整了，组建了国家食品药品监督管理局，我们河南省也是去年刚刚组建了食品药品监督管理局，所以这个问题在过去不作为社会重大问题时，国家没有专门的监管，现在作为社会一个重大问题了，国家到地方都非常关注，加强这种监管之后，我相信我们的食品安全形势会越来越好。

　　张院长，那么作为我们普通公民，在推动食品安全问题解决的过程中，又应该做些什么呢？

　　张占仓：如果是消费者，在遭遇食品安全问题时，积极交涉、举报，要求赔偿。如果是生产者，在经济账之外更要有良心账，欠账总是要还的。如果是投资者，对于食品安全要有投资底线，拒绝“无良”投资。