映象网讯 2005年，一条“拒绝油炸、还有健康”的方便面广告出现在大街小巷，陈宝国那句“我不吃油炸食品”瞬间炸响了方便面的市场，也将五谷道场推向了方便面行业的风口浪尖。“非油炸的概念为沉寂的方便面行业注入了一针兴奋剂，以创新工艺开创了一个新品类，突破了方便面行业同质化竞争的困局。”行业人士如是评价。  

　　白象大骨面上市发布会活动

　　经历了近十年的前行，我国方便面行业的创新再一次陷入无米之炊的困境。一方面是大品牌固守原有市场份额，缺少科技创新的动力，多少年如一日“就是这个味”； 另一方面行业中一些企业以促销拓展份额，以促销换取销售量和净利润。

　　近日在2013年白象大骨面上市品鉴会上，一位资深行业人士就指出，方便面在我国经历了20多年的发展，价格增长了仅一倍，长期缺乏创新使得方便面一直在低价徘徊，严重地偏离了其应有价值。

　　以上这位人士还提到，中国的方便面行业的发展进入到历史拐点的时候，白象大骨面的横空出世便是一个值得纪念的里程碑，它不仅解决了产品结构和品质的问题，而且将传统的骨汤与现代科技相结合，由白水泡面升级到骨汤泡面，创造出了真正有骨汤的方便面，开创了骨汤类方便面的新品类，由此也拉开中国方便面行业科技变革的大幕。

　　据记者了解，今年于河南全新上市的白象大骨面是白象历经十年潜心研究、三次创新精进研发而成的新产品。与此前所有方便面不同，新的白象大骨面泡面过程，就相当于还原了一碗骨汤，以骨汤泡面来区隔于其他方便面的“白水泡面”，无论是在口味上，还是整体价值上，白象大骨面都具有很大优势。

　　白象大骨面的上市之初便引发行业人士的密切关注，他们认为骨汤类方便面对增长乏力的方便面市场将产生积极的影响。河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长、资深美食专家张海林认为，白象大骨面融合中原地区传统的饮食文化，迎合了人们追求自然香浓的口味，更赋予方便面营养健康的理念，在消费趋势上引领了行业发展，成为消费者新的、更好的选择。

　　与此同时，白象大骨面异军突起，将方便面行业竞争从低端的价格战，提升到追求产品附加价值的健康战，从科技创新的力量推动着行业的升级转型。