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原标题： 湖南商贩给生猪灌食泥浆 一头猪可增重20斤
据湖南经视报道，最近，在湘潭杨嘉桥镇的一家生猪调运站内，每天都会不时传来猪的惨叫声，这里并非屠宰场，只是把生猪中转，供应给各大屠宰场，可是猪到了这里为什么会连连惨叫？会不会有什么问题呢？记者经过几天调查，揭开了这家中转站背后不为人知的真相。
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生猪调运站疑藏猫腻，为何传来生猪惨叫声？
当天上午，记者赶到湘潭杨嘉桥镇，附近居民透露，猪的惨叫声就来自这家偏僻的生猪中转站。此时，生猪中转站里静悄悄的。下午3点半，果然陆陆续续有运猪车开进了生猪中转站里。
不到两个小时，生猪中转站的猪圈里就挤满了几百头猪。记者继续在生猪中转站外蹲守，下午5点半，一声猪叫打破了中转站的宁静。
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记者近距离探访，直击生猪被强行灌食
只见一名戴帽子的男子站在一个压力泵前操控机器，机器一开，猪的惨叫声也伴随而来。猪叫声此起彼伏，声声刺耳，仿佛猪圈里的生猪正在承受虐待一般。猪叫声持续了一个多小时才慢慢消停下来。让人奇怪的是，猪叫声停止后，中转站的保养员又将之前运下来的生猪挨个赶上了运猪车。记者仔细观察，被赶上车的生猪相比之前已经明显变胖，个个大腹便便，走起路来左摇右晃，有些甚至直接摔在了地上，无论怎么抽打都站不起来。
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所灌竟是泥浆，一头猪可增重20斤
记者发现，猪圈里挤着上百头猪，猪圈的旁边有一个压力装置和猪潲缸，猪潲缸里满是泥黄色的物质。只见一名男子控制压力装置，用软胶管从猪潲缸里抽出泥黄色浆体，另一名男子拿起塑胶管另一头，撬开猪嘴直接塞进猪的食道里。原本肚子空空的生猪不到两分钟就变得大腹便便，连走路都变得困难，就这样经过一个多小时，猪圈里的生猪全部加灌完毕，被强行灌胃的猪发出阵阵吼叫，而灌完后，吼叫声也明显低沉下来，有些猪甚至直接瘫倒在地上。
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生猪中转站究竟往猪胃里灌了什么东西？记者随后以养猪户的名义，进入了生猪中转站。眼前的黄色泥浆状物质竟是白泥粉、油糠和水勾兑的泥浆，而“泥浆灌猪”最多可以给猪增重20斤，按照猪肉市场价11元每斤的价格计算，买主购买这样一头猪就要多支付220元的冤枉钱，一车50头猪就要多支付上万元。而这其中猪贩子给猪增重的成本却非常低，灌一头猪收费10元。
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畜牧水产局执法行动，意外查获病猪
根据记者前期的调查证据，湘潭县畜牧水产局表示，生猪中转站对生猪注水或注入其他物质的行为已经违规。很快，展开了一场对生猪中转站“灌猪增重”行为的执法行动。执法人员来到这家生猪中转站，此时中转站闻风停止了灌猪。原以为关闭压力灌猪装置就可以逃避执法，可潲缸里还没来得及处理的泥浆却暴露了他们的恶行。同时，执法人员在现场还发现现场等待加灌的生猪本身存在问题。猪圈里这几头猪站立不稳，身体呈现青紫色色斑，疑似病猪。 执法人员现场将这些疑似病猪查扣。
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泥浆灌猪被抓现场，查扣问题生猪严肃处罚
当晚，执法人员在附近还发现了另一家正在进行违法“灌猪增重”的生猪中转站。 此时，这名保养员还在加紧对生猪进行加灌，对于执法人员的到来毫无察觉。眼前猪圈里的几十头猪刚加灌完毕，正准备装车，旁边的潲水缸里还剩下大量黄色泥浆。
记者在旁边的杂物房里还发现了大量用剩下和没有拆包的黄色粉末。面对执法，这家中转站的负责人对非法灌猪供认不讳。执法人员现场拆除了压力灌猪装置，同时查扣现场已经加灌的生猪。
牛肉香精让猪肉变牛肉
牛肉香精让猪肉变牛肉
腌制时“牛”味十足
品尝时猪牛难辨
记者分别取1块牛肉、猪肉、鸭肉，各加入4克牛肉香精，腌制了1小时后，3种肉闻起来只有牛肉味，自身的味道已经被牛肉香精掩盖。
炖煮10分钟后捞起，牛肉香精已变成浅褐色。记者分别尝了添加了牛肉香精的3种肉，鸭肉肉质较松，虽有牛肉的味道，但从纹理上仔细观察依然能判断不是牛肉。牛肉、猪肉经过炖煮，记者品尝后，从味道、口感上难辨真假。
刚好记者家中来客人，在未告知情况的前提下让龚女士品尝。她从味道上断定都是牛肉，品尝后仍认为两种都是牛肉。
牛肉香精让猪肉变牛肉
业内人士透露
店家不会随便卖
根据市民的反应，记者购买牛肉香精的过程并不是那么轻松。随后，记者联系到一位从事餐饮行业的业内人士，他告诉记者：“一般不会摆在货架上或者显眼的位置卖，店家会根据购买者的穿着打扮判断是不是厨师，如果你比较面生，也不会卖给你。”
业内人士表示，牛肉香精、牛肉膏等食品添加剂都类似，是为了让其他肉类原本的味道被添加剂掩盖，吃起来更像牛肉。“使用配比没有固定，不同的肉添加量也不同。”业内人士举例说，比如，市场上有部分牛肉丸未必是牛肉制成，极有可能是使用添加了牛肉香精的其他肉制品，“消费者见不到真实的肉，因此使用哪种肉制品都无所谓，只要吃起来有牛肉味就行了。”
“为了进一步掩盖其他肉类的纹理、口味，不少店家会重油重辣，这样消费者更加无法分辨。”业内人士透露。
牛肉香精让猪肉变牛肉
实验
材料牛肉、猪肉、鸭肉各2块，牛肉香精6克，2克量杯1个，白开水1大勺，油盐适量。
震惊！牛肉香精让“猪八戒”摇身变成“牛魔王”，晨晨教你如何辨别
步骤1、取牛肉、猪肉、鸭肉各1块，用2克量杯量取牛肉香精，分别用4克腌制3种肉，腌制1小时。2、取白开水1大勺倒入锅中，加入适量油、盐，水沸后，先将未腌制的3种肉下锅炖煮10分钟后捞起。3、再放入腌制好的3种肉下锅炖煮10分钟后捞起。4、分别品尝添加了牛肉香精的3种肉与未添加的。
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结果 1、实验组一号（未添加牛肉香精）：牛肉肉质较粗，口感硬；猪肉肉质较细，与牛肉的纹理有所不同；鸭肉颜色较白，口感较软，与牛肉、猪肉纹理不同。未添加牛肉香精的3种肉凭口感、味道均能马上辨别出来。 2、实验组二号（添加牛肉香精）：牛肉味道更浓，口感变软、变嫩；猪肉尝出牛肉味，肉质变粗；鸭肉亦尝出牛肉味，但肉质松、口感较软。
添加了牛肉香精的3种肉凭味道均有明显的牛肉味，从口感上牛肉、猪肉较难辨真假。
牛肉香精让猪肉变牛肉
辨别真假牛肉下油锅让假牛肉现形
一般违规的小摊贩或食杂店做肉类都要用到食用油，或炒或煎。记者就采用了油煎的方式，锅内油热以后，将假牛肉和牛肉分别放入，不加任何调料，5分钟后拿出，观察就能看出二者区别。
首先是颜色上的差别，牛肉遇油后发白，而浸泡过牛肉膏的猪肉遇热油后，表面开始发黄。
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其次，拿刀将两块肉沿着纹理切开，就会发现，牛肉很难切开，而猪肉则比较容易。再看肉块切面，牛肉的肉质纹理较粗糙，肉质紧凑，纹路清晰而长；假牛肉的切面肉质平滑细嫩，肉质比较松散，边缘已经散开，且纹路较细腻。
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最后，牛肉比较难嚼，比较老；而猪肉相对好嚼。