八月招牌美味第二站：天泰轩

　　上榜理由：特殊的工艺 经典的味道

　　俗话说，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，小编介绍的这家店是郑州唯一一家以北京烤鸭、意境菜为主，融合八大菜系经典名菜的五星级高端餐饮名店。看起来还真是高大上，那么这里的“酥不腻烤鸭”味道如何呢。

　　吃过烤鸭，有木有见过这种烤炉？味美的烤鸭可全靠这专业定制的烤炉，这种比传统烤炉温度要高50°—80°度的烤炉，可以让鸭子本身肥腻的脂肪迅速融化，比别家店更显香酥，这也从根本上区隔了“酥不腻烤鸭”与普通烤鸭。

　　用精选果木烘烤。果木的焦香与鸭子的肉香交织交融，鸭皮酥松，入口即化，滴汁少油。将香酥的鸭皮微蘸白糖，肥而不腻甜香诱人。真是让小编回味无穷流连其中。

　　不仅是烤制工具的不同，吃法也很独特，用店里自制的空心小烧饼，放三到五片鸭肉加入蒜泥、甜面酱、黄瓜条、等配料，蒜香浓郁烧饼脆，再加上烤鸭的酥，其味道真的是妙不可言啊！

　　地址：英协路金水路南500米路西