蒜蓉蒸扇贝 酱爆麻辣蛏子 吃海鲜的季节到啦
2015年05月21日 11:50
来源:映象网
【创意家常菜】蒜蓉蒸扇贝
又到了吃海鲜的季节，现在越来越多的人选择在家自己做扇贝，那扇贝从市场上买回来之后究竟该怎么处理呢？
来自西四环与梧桐街交叉口江南之家的樊师傅说，做蒜蓉蒸扇贝，最关键的一步就是制作金银蒜。究竟怎么做，节目里樊师傅讲的很清楚哦。
配上粉丝，上笼蒸10分钟就好了。
【创意家常菜】蛏子
蛏子有什么是您再熟悉不过的海鲜。但是想要做的好吃有什么需要注意的地方。香香美食创意家常菜，给您带来两款不一样的蛏子做法。
做法：
1.蛏子洗干净，在20%的盐水中浸泡四个小时自动吐沙。
2.然后葱姜炒香，下入蛏子。加入生抽烧汁酱油，煸炒出香味后加入少许白糖，翻炒均匀，加入水淀粉即可。
2.麻辣味的蛏子做法和酱爆的做法一样，不同的就是，麻辣味儿在炒制的时候，需要将辣椒段和花椒炒香。最后出锅的时候需要淋上少许红油增加味道。
责编：刘天娇
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