在安阳有几道美食，本地人怎么吃都吃不腻，外地人也纷纷慕名而来，听过看过闻过也吃过，却不知道原来它们还有这么多秘密。

　　皮渣

　　皮渣是安阳地区的特色小吃，用粉条、葱姜、虾皮、红薯淀粉等制成，在当地，皮渣的吃法有很多，有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等，但要说最具有代表性的吃法，那必须是生煎皮渣。

　　煎好的皮渣色泽金黄有点像锅巴，虽然外表酥脆内里却筋软绵香，蘸上刚调好的蒜汁，那香味就能让鼻子打个激灵。

　　炸血糕

　　备受当地人喜爱的炸血糕，是用猪血、荞麦面加上调料蒸制，再切成块状放入锅中炸制，是安阳当地粗粮细做的一大名吃。咖啡色的外表微微鼓起，外形有点像糖角，中间是空的，据说地道的吃法也是蘸上蒜泥，酥香软糯香辣适口，完全没有血的腥味。

　　三不沾

　　三不沾又名桂花蛋，因不沾筷子、不沾盘子、不粘牙而得名。采用蛋黄、淀粉、白糖、水为原料，先搅拌均匀，等猪油润锅后再倒入，大厨微火不停炒制5分钟出锅，听起来简单却是道功夫菜。

　　火候的把握和大厨的经验都至关重要，色泽嫩黄表面很光滑，有点滑溜溜的感觉，夹起一块甜甜润润的，蘸着表面的桂花酱吃，更添了几分别样的清香，喜欢吃甜食的吃货不妨来试试。

　　店名：盛德利

　　地址：安阳市中华路与德隆街西200米

　　消费：人均50元

　　电话：0372-5558333