映象新闻

　　2月22日，农历正月初七，春节大假后上班第一天，许多单位都恢复正常上班，有的还专门开了“收心会”。在乐山中心城区，绝大部分店铺也开门营业了。

　　但在餐饮业比较集中的翠园街（俗称“宝马街”），封面新闻记者发现也有一些店铺尚未开业。根据门口贴出的告示，有的初八、初九、初十开业的比较多，也有的要等到元宵节后才开。其中，有家夜宵店不仅大门紧闭，甚至告示“春节放假两月，四月中旬开门”。

　　什么店这么牛？据旁边的商家介绍，该店主营小龙虾，已经开了好几年，平时生意也还行，就是每年春节放假时间都很长。其中，2017年春节也放到四五月份，开门后又重新装修店面，七八月份才真正恢复营业。

　　随后，封面新闻记者辗转找到了该店员工。“腊月二十几放的假，预计4月中下旬开业。”该员工证实了告示内容，“我们是卖小龙虾的，冬天小龙虾品质不太好，所以每年冬天都要休息。”据介绍，根据自然规律，小龙虾冬天会冬眠。

　　近年来，在人工干预下，小龙虾在冬天也可以生长。“但还是夏天好吃，6到8月最好。”该员工表示，歇业期间员工全部放假，每个月还会发生活费，虽然铺面房租不便宜，但歇业期间也没改营其他，“我们的专业就是小龙虾。”