以婚宴为主题的餐厅首次进驻郑州的购物中心　张郁/摄

　　婚宴酒店开进购物中心在郑州还是头一回，但在外地并不稀奇。如果有充足的停车位和更便利的交通，年轻消费者更认可这种喝喜酒和逛街两不误的方式。

　　婚宴餐厅进购物中心在郑州尚属首次

　　3月28日下午，200多位情侣以及美食爱好者齐聚郑州万象城七楼稻香店，参加“爱在万象，马上迎囍”稻香婚宴试吃活动，这也是郑州首家以婚宴为主题的餐厅进驻购物中心。

　　作为首次进驻郑州万象城的餐饮品牌，婚宴是稻香的经典。负责人介绍，此次稻香在开业之前举办婚宴试吃活动，也是为了让本地顾客提前感受自身的标准化服务。

　　稻香主推酒楼式的婚宴已经有了很多年历史，每年都有很多人选择去稻香摆酒。在广州的稻香酒店，还特意成立了专门的婚宴部门，给予新人专业的婚宴流程指导，包括婚宴的参考流程，以及场地的布置都可以为新人预备，还有专门的宴席厨房。

　　“在广州和杭州等地，以婚宴为主题的餐厅在购物中心经营得不错，我们也看好郑州的市场。”稻香的负责人介绍，稻香郑州万象城店于3月29日正式对外营业，为了前期在郑州的推广，专门推出“稻亦有道，香传一年”活动。在郑州万象城正式营业前两天，稻香郑州万象城店全日全单5折，凡在稻香迎喜皇宫订酒席满10桌送5桌。

　　餐饮店在购物中心越开越大

　　餐饮业进驻购物中心，在郑州已经不是什么新鲜事，万达广场在开业之初为郑州带来一批时尚的“轻餐饮”，从万象城的开业阵容名单上，也能看出，餐饮业也是相当具备实力。

　　随着这两年的发展，除了越来越多的餐饮业进驻购物中心，餐厅面积也越开越大。过去由于购物中心的铺位限制，餐厅面积大多是500平方米以下，甚至更低，而且过道、桌子都要配合比较紧凑的空间进行新的调整。

　　不过，这两年，购物中心里动辄2000到3000平方米的“大店”也在快速增加，1000多平方米体量的餐饮店层出不穷，比如，这次开在万象城的稻香面积为3293平方米。

　　本地一家餐饮业的负责人说，目前餐饮业在物业方面的投入，已渐渐向满负荷靠拢。开设一家“社区店”、“沿街店”，一年算下来，同等面积下，成本并不比开在购物中心低，而且好地段越来越难找。郑州未来有多家购物中心开业，很多餐饮企业会有意识地关一些“沿街店”，将发展的重心转移到商业物业中。

　　购物中心的餐饮也在扩展服务范围

　　“哪家商场有哪些好吃的我记得特别牢。”不少消费者感叹，那些新出现在购物中心的美食，总能让人如数家珍，而购物中心也意识到这个问题，越来越多新开的购物中心把“吃”放在了重要位置。业内甚至还有“吃出来的购物中心”这样的说法。

　　而一家大型购物中心还未开业时，热门的餐饮品牌就成为“先锋”，成为人气的最好保证。如何能让“去逛街”变成“去购物中心下馆子”成了各家餐饮老板的必做功课。

　　越来越多的餐饮企业转身投向了商业物业的怀抱。不少餐饮企业老板说，好的购物中心对客流的带动有自己的一套，有的还会和其他业态一起做活动，保证客流互享。加上商场配套的设施、高密度的客流量都能够带动餐饮的旺场。

　　不过，随着餐饮业进驻购物中心越来越多，购物中心的餐饮也不满足于“轻餐饮”和“时尚餐饮”。“婚宴是一种，未来也会把商务宴请囊括进来。”一家餐饮企业负责人说，这种商务宴请更适合较为年轻的商务人士。

　　郑州已经开业的一些商场餐饮也能承办婚宴，只是像这样主打婚宴主题的餐厅还没有。其实，只要交通便利，停车位足够，去商场结婚好处还是很多的，最少对年轻族群来说，能做到“喝酒逛街两不耽误”。这名负责人分析， “万象城的稻香可能会成为不少餐饮企业的观望点，如果他们做得好的话，不排除更多的餐饮企业加入这个阵营。”

　　“婚宴热得出奇，订单已经接到明年10月份”

　　本地婚宴酒店开进购物中心是第一次，但在外地并不稀奇，以杭州为例，“丰和日丽”位居湖滨银泰店4楼、面积超2000平方米，开业后涉足婚宴市场。据说，店内婚宴2288元一桌起步，但因为毗邻西湖，并设在商场里，生意好得出奇，深受年轻一族的宠爱。店内负责人介绍，订单已经接到了明年10月份。

　　另一家万象城的唐宫海鲜工坊也是主打喜宴，能够提供30桌的婚宴场地。当地媒体报道，尽管价格不菲，3288元一桌起步的婚宴套餐，其中多数为粤菜，还包含了一款餐厅知名的招牌菜乳鸽，但也时常供不应求，结婚旺季的“周末档”格外忙碌。 （记者 望开源）