凭借着一股子闯进儿，靠着勤奋和钻研，10年时间里，河南友谊旅业集团员工李佳睿从一名面点师傅成长为一名烘焙专家。

　　对于李佳睿，河南面点业的同行无不翘起大拇指，因为她是河南杂粮月饼的的创始人。

　　由于杂粮不易成形，陷儿的配制又要符合杂粮特点，工艺难度大，业界一直无人涉足。而李佳睿二凭着一股韧劲，敢为人先，在2005年成功推出杂粮月饼品种，为当时不景气的月饼市场注入了活力。

　　河南友谊旅业集团党委书记李丽娟说，当年就销售了100多万，第二年销售150万，到2007年就销售了220万元。

　　从一个外行变成一个行家里手，李佳睿只用了10年时间，除了对面点这门手艺发自内心的喜欢外，的成功就来源于不断地学习和苦练。

　　为了接触新的知识，李佳睿还报考了河南大学食品学院的远程教育课程。她说，每天的工作时间加上学习要在15个小时，我刚起步的时候，几乎每天只休息三四个小时。

　　熟悉面点的人都清楚，不断创新是面点师生存竞争的法宝，如今李佳睿研制的杂粮月饼已经有了8个系列，由她主持研发的面点品种已经近百种。

　　李婷(整理)