正版潮汕馆
东北人主理潮汕菜,也地道。老板孙先生爱吃会吃懂吃,多次赴潮汕,挑食材,访高人,并聘请当地厨师,将最地道、最实惠的潮州美味搬到了京城的望京。说到潮汕人的吃,海鲜、卤味、小炒,每一类拎出来都能说上好几篇。京城潮州菜一度以高端燕鲍翅螺著称,一家一饭堂带来一股小资情调。像这种主打平民实惠的大排档,红火百年算头一回。在这里,潮州三宝,功夫茶、潮州卤味、潮州海鲜,样样齐全,性价比更令人兴奋。
红火百年潮汕渔家大排档
进门处大厅屋顶用渔网装饰,努力营造南海风情。吃饭主要在下沉式大厅,正中间是一排长桌,上面摆满了各种美食:卤味、炒菜、汤和满满一大桌海鲜,比云南的长桌宴还有气势。就像所有吃货曾经梦里出现的那样,无数种吃的都摆在那里了,想吃什么随便点!卤味有狮头鹅、鹅肝、大肠、鸭翅等;海鲜更多达30多种,金钱花、树叶鱼、鸡腿鱼、马头仔、豆腐鱼、沙尖鱼、泊壳、巴浪鱼、三目蟹……全都是潮汕当地的海鲜,早上刚从海里打捞上来就被运到了这里,非常新鲜。对于北方人,这南方的海鲜长得实在多彩多样,要不是它们都躺在那里,还真以为到了水族馆。
红火百年潮汕渔家大排档
红火百年潮汕渔家大排档
为了打造地道潮汕美食,这里的厨师都是正宗潮汕人,做法也是地道当地做法。金不换炒泊壳(38元/例),金不换即当地产的罗勒,这种清新浓郁兼有的香气将泊壳的鲜美彰显得更加淋漓尽致。炸豆腐鱼(48元/斤),外酥里嫩,果然鱼如其名,像豆腐一样嫩滑。生腌三目蟹(48元/例),有股淡淡的酒味,蟹肉细腻多汁,新鲜凉爽。还有反沙芋头(28元)、潮汕砂锅粥(18元/例),卤味鹅肝、卤狮头鹅等都很正宗,尤其是卤狮头鹅,硕大一个鹅头,肉质肥美香滑,也能津津有味吃上半晌。另推荐:各种卤味拼盘、凉瓜煲、鱼饭、白切来螺。
朝阳区望花路东里3号院3号楼,广顺南大街口(6470 8658),人均消费70元。
