手作千层鸡蛋卷(22元/份)
就像牛小排卷牛油果这样的创作串,扇贝培根串也有相当不错的味价比。觉得,牛肉和鳄梨的和谐度,略高于扇贝和培根,后两者更像指婚(想想这两者在西餐中的高频结合),但培根的凡脂味会拉低扇贝的清鲜。不过,大德的扇贝可能进行了一定程度的风干,嚼起来有浓缩的干贝鲜和烟熏味,选用的培根也不那么肥腻和菲薄,经过如此处理,扇贝和培根的气质倒合了许多。
大德南蛮炸鸡块配塔塔酱(38元)
大德七味牛筋可能没有虎太郎的牛丁八筋那么软糯、那么入味、那么多筋、那么下饭,但也是煮物类中的舒暖之选。居酒屋也可以不喝酒,不吃生冷。我们计划着下次,有了牛筋,再点份和牛肉豆腐和怀旧蛋包饭,多烤几串牛小排牛油果卷,就可以在这个窗明几净、分吸烟区和无烟区的新大德,围着一大锅牛肠,与老友再叙一整晚衷肠。
大德酒场
北京市朝阳区新源西里社区十二号楼一层
