看过电影《蒂凡尼的早餐》的人,想必记得奥黛丽·赫本一身黑色晚礼服的造型,然后她从手中的纸袋取出可颂面包,很多女孩都对烘培屋有着别样的“赫本情结”。而这份穿越的共鸣,兴许能在中国大饭店美食店二号店中找到一些认同感,一切赫然在目。
品尝悠然烘焙甜品 感受赫本情结
看过电影《蒂凡尼的早餐》的人,想必都记得清晨时分的第五大道,也记得奥黛丽·赫本一身黑色晚礼服,盘发高髻,脖颈间挂着廉价珠宝,站在蒂凡尼的玻璃橱窗前。她并没有摘下墨镜,从手中的纸袋取出可颂面包,就着一杯外带速溶咖啡,痴痴看着。这一吃这一看,历经50年,成为多少姑娘心中隐秘的情结。而这份穿越的共鸣,兴许能在中国大饭店美食店二号店中找到一些认同感——这个开放式的空间身处蒂凡尼楼下开阔的中央地带,一切赫然在目。
早先的一号店也坐落于国贸商城,受到周边白领的热捧,成为外带烘焙的不二之选。但由于空间有限,无法满足小坐发呆的怡情,便有了此番二号店的扩张。不像一号店那样在人流密集,通往地铁的过道内,它选在幽静的PageOne书店旁,桌与桌之间相对分离,天光洒下,悠然自立。
品尝悠然烘焙甜品 感受赫本情结
虽然氛围稍有差异,但两间店的烘焙均出自同一个厨师长之手,所使用的奶油均来自法国的铁塔奶油,口味清香,不含有任何反式脂肪酸,而巧克力是来自瑞士的菲婷与法国的法芙娜,纯正浓郁,按照30%-50%的不同比重加入甜品中。颇受欢迎的奶油起酥(25元)经过15年的不断改良,将起酥的外皮由传统的面包裹油巧妙转化为油包裹面,以保证入口的酥脆。另一款巧克力树莓蛋糕(25元/块,168元/磅)加入了65%的菲婷巧克力,甜度适中,又混有树莓本身的微甘带酸,平衡一道甜品的腻与不腻,也是厨师长吴迪在2005年参加法国甜品大赛时获得“最佳巧克力蛋糕奖”的作品。另外一款独一无二的甜品起酥多纳圈(15元)将牛角包与甜甜圈叠加,灌入蛋黄酱,表皮撒有花生与榛子,一口下去满嘴丰富,既有甜甜圈的松软又有牛角包的酥脆。并且,据钟经理介绍,全世界除了悉尼与纽约外,这里是目前唯一能够尝到它的地方。
在这里,点一杯咖啡师出身的经理为你特别调制的咖啡,一边吃甜品一边仰望楼上的蒂凡尼橱窗,来一场赫本姿态的下午茶。如果意犹未尽也可以打包外带,橙色礼盒装提供三样不同种类的搭配,回家翻出《蒂凡尼的早餐》,配着甜品,继续将回忆延伸。
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中国大饭店美食店(二号店)
地址:北京市朝阳区国贸商城区域3地下二层3B2-3店铺
