跟资深生蚝爱好者聊天,如果您只称赞法国的生蚝鲜美,那您就太out了。其实北半球还有不少地方的生蚝也同样鲜嫩甘甜,清爽怡人,跟法国蚝比有过之而无不及呢?跟着随中奢网的脚步,一起了解美国与加拿大生蚝的无穷魅力吧!
北半球好蚝不止法国 美加鲜味更足
美国的海岸线较长,自北向南各入海口都出产大小不同的生蚝。相较于喜欢重口味的欧洲人,美国蚝口味清甜,深受亚洲食客偏爱。
熊本蚝 Kumamoto
熊本蚝 Kumamoto
外形小巧的熊本蚝,原产自日本九州岛的熊本地区,其生长速度缓慢,至少需3年左右时间才能长成至适合食用的大小。熊本蚝壳体颜色较深,因日本海水污染问题被移植到美国,在加州、俄勒冈和华盛顿州开始繁殖。熊本蚝口味浑厚顺口,入口起初是淡淡的咸味,而后转为鲜甜,并带有水果的馨香以及矿物质的天然味道,口感清爽怡人,非常适合较少食用生蚝的人品尝。
