文章导读:外滩一直以来都是潮流的聚集地,人们能够在形形色色的餐饮中感受来自不同地方的味道。享有“万国建筑博览群”美誉的外滩6号的顶层,“deCanto”意大利餐厅拥有简约时尚的风格,更具有美轮美奂的精致意式美食,唤醒食客的味蕾。

　　走在伴随轻盈的脚步,沿着鹦鹉螺式的层层阶梯盘旋而上,目光已被头顶上错落有致的水晶灯吸引……坐落在享有“万国建筑博览群”美誉的外滩6号的顶层,“deCanto”意大利餐厅正用一樽醒后正醇的红酒,肆意飘散着她的芬芳,恭候食客们前来举杯同聚。

deCanto唤醒味蕾感受浦江 

　　走进deCanto餐厅,内部设计个性十足,原木搭配金属,原始与现代的穿越、温暖与冷静的碰撞,形成简约时尚的型格风格。据介绍,这是意大利著名的工业设计室studio 63花了4个月的时间,为deCanto度身定制了这个“新时代工业”感十足的空间。内场的皮质实木椅配合柔美的暖灯,让食客用视觉发现精致,用味蕾品尝意风。

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　　带着不同的心情与对象,食客可以选择不同的场景去实现精心布局的小计划。在临窗江景座2人位,带着玫瑰和戒指,相信你的求婚一定让你的新娘幸福地绽放她那如红酒般的笑靥;

　　旧友聚会的Party,若已经厌倦撕心裂肺的喧叫声,期待小酌闲聊,随性侃侃而谈,正对半开放式厨房的皮质长梳化座,以及播放1950年后的经典意大利黑白电影巨型电视屏幕,那些多出自Fellini或Visconti等大师之手的作品是否能让大家回顾过往,致青春,感慨万千呢?

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　　相比法餐的矜持与西班牙菜近年来的天马行空,deCanto始终强调食材优先的意大利菜系,餐厅的行政主厨CatiaBusa酷爱美食,她为deCanto设计了一份不算庞大却处处体现意大利美食经典元素的菜单。Catia的烹饪历程始于意大利北部食材聚集地的Piedmont,从祖母那里得到美食启蒙的她对于儿时的市场新鲜食材与家中的手做意大利菜很有情感。她对于厨房的认识与热情也就在于尊重最棒的食材,并亲自将它们尽可能用复杂的工艺以“原味”状态呈现给客人。

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　　来这一定要品尝deCanto最具特色的牛肉,外皮煎烤成熟的澳洲牛排经由厨师熟练的刀工切割。

　　均匀地排列着,露出它尚未成熟的“内心”,安静地躺在芝麻菜铺就的“草坪”上,散发着香气,仿佛是从厨房出来特地来色诱你的,让你的五官在瞬间欣喜若狂。

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　　而圣丹尼尔火腿匹萨中意大利的帕尔马芝士和圣丹尼尔火腿的完美融合,烹制出一款美味又正宗的意式批萨,咬一口,能尝出面粉的清香,轻薄爽脆,芝士的味道很浓厚,肉肠口感柴而不干,有股淡淡的烟熏的味道,每一口都充满了乡野的气息,令人陶醉。

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　　在用餐最后千万不要错过deCanto的甜品,樱桃蛋糕配香槟冻最出彩,樱桃蛋糕甜中带酸,而香槟冻则是点睛之笔,啫喱状的香槟冻不仅口感有趣,在口中与樱桃蛋糕相溶之后,便是很棒的甜品与酒搭配,这一道甜品便完全展现主厨与餐厅对于“餐配酒”的理解与巧妙运用。