炭烧鮰鱼

　　做法：

　　1、选用新鲜白鮰，将其洗净改刀。

　　2、用生姜片，葱段，料酒，盐以及一些辅料加入清水腌制鮰鱼半小时。

　　3、将鮰鱼放入炭火箱烤制，如果在家制作，也可放入烤箱烘烤。

　　4、用青红辣椒，葱姜蒜，以及料酒，红油，盐，少量鸡精调味，爆炒制作汤汁和配料，浇到之前烤好的鮰鱼上。

　　春天悄悄来临，这个适合烧烤的季节，一道炭烧鮰鱼一定能让您吃出美美的春天味道。您可以直接享用这道炭烧鮰鱼，也可作为鱼火锅来涮菜，慢慢享用。

　　虾仁粉丝煲

　　大嘴请到御宾苑厨师长刘天斌，请他教大家烹制一道色泽诱人，营养丰富，做法简单的菜肴虾仁粉丝煲。

　　做法：

　　1、粉丝凉水浸泡30分钟。

　　2、锅中放入葱姜爆香放入虾仁和青红椒丝翻炒后调味加入盐，胡椒粉，料酒炒制30秒。

　　3、鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

　　4、粉丝锅中炒干后放入炒制好的虾仁和鸡蛋碎调味加入鸡粉、盐、味精翻炒均匀即可。

　　干菜焖土鸡

　　老百姓做菜讲究的就是原汁原味，您柴鸡买回来洗净直接剁成小块，不焯水就能直接煸炒。不过为了色香味俱全，今儿个还得教给您一个油炒糖色的方法。

　　1、用油把白糖化开，烧到起泡加清水即可。

　　2、把葱姜蒜炒香，然后下入八角大料炒香，接着加入鸡子炒透后加入清水。

　　3、烧十五分钟把酱油、生抽、糖色加入，然后加入泡好的干豆角。

　　4、再烧两分钟，看着颜色汤汁收的差不多了。捞出来准备拿着米饭开动吧。

　　怎么样，是不是原汁原味，调料也简单呢？ 这就是今天教给您的创意家常菜，干菜焖土鸡的。场地 提供:朝阳沟老知青食堂。西里路杜岭街东五十米。