成都味道

　　对于没去过的人

　　是你说，他说，传说

　　对于去过的人

　　就根本没法忘

　　放眼满大街

　　似乎四川的味道

　　都被火锅占据了

　　想要寻找成都的小吃味道

　　还真不是那么容易

　　在郑州，你吃到过正宗的成都味道吗？

　　重庆喜辣更江湖，成都重麻更市井。而椒麻锅底的冷锅串，就是成都特色。藤椒芝麻和小米辣的放入，让锅底有了香麻的口感。青白两色的搭配，看起来也特别清爽。

　　蘸料分为干碟和油碟（别找了，没有芝麻酱），干碟里是花生碎、辣椒碎、豆粉；油碟里是香油、蚝油、蒜末，配上葱花和香菜。蚝油可谓油碟的灵魂，是店家调制好的，可以根据自己喜好增减。

　　◆串串的价格根据荤素，从5毛到5块价格不等◆

　　鸭郡钯、鸭舌、牛肉、黄喉、干贡菜、罗汉笋都是成都特色。有些在郑州很少会吃到，比如鸭郡钯（胃和食道连接的地方），在油碟里一蘸，香辣脆口感很丰富。

　　◆冒鸭血◆

　　都说冒菜是一个人的火锅。以“冒”字开头的，大多是比较辣的。鸭血切的片比较薄，辣椒加油水混合之后，带一点苦的味道，味儿也不错。

　　◆琅琊土豆◆

　　琅琊土豆炸的时候很注意火候，嘎嘣脆的口感和酸中带甜的味道会让人在麻辣中，收获一缕小清新，也是值得点赞的改良成都味。

　　◆椒麻牛肉◆

　　椒麻牛肉的辣度把小编给KO了，平静地入口咀嚼后，觉得不过如此，但下咽之后，辣椒的后劲儿就上来了。

　　◆解辣神器，豆奶◆

　　吃成都味道想解辣，离不开唯怡豆奶，有凉有热，比白水过瘾，又没碳酸饮料占肚子。

　　小编已被一碗椒麻牛肉KO了，还有什么没来得及发掘的美味？留个念想，等待大家一起去体验寻找吧。

　　- 在郑州吃成都味道的二三事 -

　　店名：付小姐在成都

　　地址：郑州市人和路汉江路交叉口西南角

　　消费：人均50元

　　电话：0371-67681001

　　营业时间：早9:30-凌晨2:00