据人民日报报道，以“社会共治、同心携手维护食品安全”为主题的2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛6月17日在京举行。“社会共治、同心携手”，这一活动主题，深刻总结了近年来治理食品安全的成功经验，具有很强的现实针对性。实践证明，只有多管齐下、内外并举，综合施策、标本兼治，构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的食品安全社会共治格局，才能让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身。

　　民以食为天，食品安全事关百姓的生命健康，是重大而基本的民生问题。近年来，针对群众反映强烈的食品安全突出犯罪问题，各级公安机关依法履行职责、充分发挥作用，积极会同有关部门，坚持重拳出击、重典治乱，通力合作、健全机制，持续不断地组织开展“打四黑除四害”专项行动，集中侦破了一大批危及人民群众生命健康安全的“瘦肉精”、“地沟油”、“病死猪”、“假羊肉”、“毒胶囊”等重大案件，有效遏制了食品安全犯罪高发势头，有力维护了老百姓餐桌安全。

　　但也应当看到，当前我国食品安全正处于负重爬坡的关键阶段，监管力度加大和问题易发多发还将在一段时间并存，监管能力建设和监管资源优化配置还不可能一步到位，一系列标本兼治政策措施的效果显现还需要一个客观的过程。保障食品安全既是一项责任重大、十分紧迫的工作，又是一项需要长期努力、扎实推进的艰巨任务，必须凝聚起维护食品安全的强大合力，让不安全食品没有市场，让生产经营者“一处失信、寸步难行”，让不法分子如过街老鼠、无处藏身。唯有如此，才能让人民群众吃上“放心油”、“放心肉”。

　　让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身，必须对食品安全犯罪坚持“零容忍”。只有加大打击惩处力度，打掉观望、侥幸心理，才能形成震慑力。司法机关要充分运用法律武器，毫不动摇地坚持严打方针，坚持主动出击、露头就打、除恶务尽，坚持不懈地打源头、端窝点、捣网络，切实用足用好“两高”司法解释等法律武器，始终保持对食品安全犯罪的严打高压态势，切实让丧失诚信者付出高昂代价，让铤而走险、以身试法者身败名裂、得不偿失。加大宣传发动力度，及时曝光制假售假、诚信缺失典型案件，有效震慑违法犯罪，依法保护守法诚信经营。

　　让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身，就要严格落实监管责任。积极依托食品行业协会、风险评估机构等行业组织，动态掌握食品安全领域存在的问题，加强分析研判，及早发现苗头，着力消除隐患，坚决堵塞漏洞，严防形成行业“潜规则”。加大制度建设力度，建立部门间信息共享的信用记录平台，健全信用档案与市场监管、打击犯罪信息共享机制，完善食品安全犯罪重点人“黑名单”制度，着力以健全的制度堵塞管理的漏洞，推动监管责任和监管措施的落实。

　　让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身，离不开全社会的参与。大力实施群防群治，着力营造全社会关心关注食品安全的浓厚氛围，夯实筑牢维护食品安全的铜墙铁壁。社会的每一个成员、每一个企业、每一个组织积极参与到食品安全工作中来，为保卫自己的健康，为保卫大家的幸福生活，各司其职，各尽其责，各显其能，成为食品安全的监督员、守护者、受益人。 （沈小平）