吴恒，1985年生，2007年考入复旦大学历史地理研究中心，今年6月正式毕业，共读了五年硕士。期间，先后去宁夏支教、创办“掷出窗外”网，毕业时间被推迟了两年。早报记者 王辰 图
“掷出窗外”网瘫痪了，这个名不经传的食品安全网站却是昨天微博上最热的话题之一。
“民以食为天”，在食品安全问题频发的今天，如何避免购买或者食用问题食品已经成为人们关注的焦点。
近日，复旦大学研究生吴恒于一年前创办的“掷出窗外”网，再次被人们关注。这是一个让中国百姓了解食品安全的网站、一份食品安全问题新闻资料库，类似于“有毒食品维基百科”，或者可以说它是一个关于食品安全的搜索引擎。昨日，“掷出窗外”网在两小时内出现25000多人次的超负荷流量，一度瘫痪。
一份34人历时31天完成的1000万字报告
据吴恒透露，他是从三聚氰胺事件开始关注中国食品安全问题的。
昨天，吴恒在微博上公布了自己一年多前所作出的对食品安全问题的调查报告。这份报告涉及大陆、香港、澳门，暂时没有涉及台湾地区。
吴恒表示，在这份报告中，当代的食品安全问题更多的是以新闻的形式，通过平面媒体或电视及新媒体进行曝光。而自己的调查报告所需要的资料也是来源于这些新闻。
这份调查报告，总共制作时间为31天，参与人数达到34人，共查阅近17268篇，约计1000万字。从中筛选出2107篇报道，制作2849条记录。并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词，以方便统计及查询。
在调查报告的第一期工作中，最主要的问题便是，信息的真实性如何保证？借助于医源世界网的“安全快报”板块，吴恒及其团队参照《互联网站从事登载新闻业务管理暂行规定》第七条、第九条的内容，各门户网站（除了“新华网”与“中国新闻网”）“不得登载自行采写的新闻和其他来源的新闻”。也就是说，出现在网络上的新闻，都能在纸质媒体上找到出处。其后的第二阶段的拾遗补缺是对未收录的新闻做出补充和说明。
前两个阶段，历时17天，而在整个报告的第三个阶段，也就是建立报告标准化的阶段，吴恒及其团队在参考了《中华人民共和国食品安全法》后，将有害食品分成了造假、过期、添加剂、混有异物、包装材料、无证经营、产品不合格、检疫不合格和卫生不达标等共10种。不过，吴恒承认，因为缺乏食品安全方面的专业人士，所以这一分类不是十分科学。
根据收集到的新闻资料，以及这份调查报告中的一份统计数据显示，从2004年到2011年，关于食品安全的新闻并非递增，而是呈现不规则分布。吴恒说，自己倾向于食品安全曝光新闻应该是越来越多的，因此调查报告的数据不适合纵向比较。也就是说，不宜通过新闻数量推出每年的食品安全危机程度。调查报告中，从食品安全问题曝光的地区分布来看，全国各省份曝光数量排在前五位的分别是北京、广东、山东、上海、浙江，更详细的数据表明，北京的食品安全问题所占比例为20%，这一数据相当于广东和山东两地之和。
吴恒对此发出自己的疑问，为何食品安全会沦落到如此境地，是历史的原因？是文化？是道德缺失？还是制度？
孔子著《春秋》，至获麟而止；后学效颦，至易粪相食而知止。吴恒说， “这大概就是我在做这个调查报告时心态的真实写照，每当我读到一条超越我想像力和道德底线的黑心食品新闻时，总是感叹，太假了吧，还有比这更恶心的事么？然后继续统计，不多久就又读到一条，还真有。”
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