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31年匠心 这家做冰淇淋的企业计划赶超蒙牛

2017-05-03  来源:映象网消费频道

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  据国家统计局公布,近年来我国冷冻饮品行业呈现持续增长消费态势,其中冰淇淋市场消费增长尤为迅猛。最新的调查显示,目前我国内地每年人均冰淇淋消费量仅为4升,而美国的人均消费量则为18.4升,这说明我国冰淇淋冷冻食品市场的发展空间巨大。

  河南天冰冷饮有限公司从1986年创办,到如今,只专注一件事——做冰淇淋。这31年来对冰淇淋精益求精的追求,可以用“匠心”来概括。

  目前,河南天冰冷饮有限公司已经发展成为以郑州为总部,辐射华北、华中、华东、西北几十个省市,以及北京、天津、上海等地的中国冷饮行业里最大的民营企业。近十年销量稳居全国前三甲,已经但总经理张海波表示,对这一发展成果并不满意,计划要超越蒙牛……

  映象网河南爆款团队 张美灵\文

  【做中国大众冰淇淋中的高档产品】

  映象网:目前,天冰已经发展成为中国冷饮行业里最大的民营企业,在这个过程中有哪些关键点?

  张海波:这31年来,我们只专注做冰淇淋这一件事,其他的产品都不涉及。在这个过程中,最重要的关键点是对产品体系的调整。从最初的低档产品调整到高档产品,然后又调整到中低档产品。最后,我们对产品的定位是做中国大众冰淇淋中的高档产品。

  由中低档的冰淇淋到中高档冰淇淋的蜕变的时候,我们把60多个品种的冰淇淋,一下子砍掉了一半,有一年我们的销售额从十亿降低到五亿。这个时候,有些员就不理解企业的转型,所以,我们还遇到了员工流失的问题。但企业转型成功之后,销量和利润都有了好转。

  映象网:天冰新产品的研发是根据什么来进行的?接下来会不会推出新的单品?

  张海波:新产品每个月都会有推出,但核心产品是经过四五年的沉淀,用两三年时间推出。新产品的研发是根据社会的不断变化,消费者需求也在变化。冰淇淋的主要消费群体是5岁—35岁这一年龄层的人。超过35岁,则是忠实的粉丝。5岁以下的孩子,几乎很少吃。所以说新产品的推出,主要是根据5岁—35岁这个年龄层的需求变化,来研发产品。

  【消费习惯的变化 让酸奶冰淇淋走红】

  映象网:天冰在酸奶冰淇淋的研发上有什么成果?酸奶冰淇淋未来会有什么发展趋势?

  张海波:我们去年年底推出了巧脆芙,这款产品不同于酸奶口味的冰淇淋,它含有活性乳酸菌,是一款真正含有酸奶的冰淇淋。

  国产巧脆芙打败了国外的可爱多,就像华为手机打败苹果手机一样,巧脆芙相当于国产的华为手机。我们在郑州市场的占有率在50%以上,基本上有冰柜的地方就有巧脆芙。

  随着人们生活水平的不断发展,酸奶的需求量越来越大,酸奶冰淇淋未来也会是一个消费趋势。但酸奶冰淇淋对原料和技术的要求很高,需要完全独立的生产线和完全独立的车间,才足以达到乳酸菌等有益菌群所需要的环境。目前,我们是国内第一家具有这一技术的冰淇淋企业。

  映象网:在对大中原市场上,接下来会有哪些动作?

  张海波:我们每一年都会有规划,并且都是按照规划来走,没有什么突然的动作。我们会加强宣传力度,比如加大硬广和地面广告的投入,会继续夯实中原市场,希望能够将每一个乡镇都尝到天冰的冰淇淋。

  【做快乐的冰淇淋 计划2018年超越蒙牛】

  映象网:天冰冰淇淋取得如今的发展成果的秘诀在哪?

  张海波:没有什么独特的秘诀,如果真说秘诀,也就是坚持产品品质和满足消费者需求。

  不同时代消费者需求不一样。中国一直在不断地发展,改革开放刚开始时,人们解决的是温饱问题,要达到小康水平;而现在人们的生活已经达到了更高的小康水平,所以说消费结构也会发生变化。

  我们的核心价值观是坚持品质第一。产品品质不能降低,只有不断地完善。就像巧脆芙,我们用十年时间进行沉淀、改进、完善。

  映象网:河南天冰冷饮有限公司未来几年有哪些目标,请对未来做一下展望?

  张海波:近十年,我们一直排名在全国第三,第一是伊利,第二是蒙牛。我们计划在2018年,超越蒙牛,做到第二。当然,最终的目标是全国第一。

  我们对成绩顺其自然,没有强制性要求,不刻意追求销量和销售额达到多少。我们的目标是让员工更快乐的生活,让消费者吃到快乐的冰淇淋,这才是我们的宗旨。

  天冰的使命是“做快乐的冰淇淋”,这么多年这一使命一直没变,向健康、美味、时尚、浪漫这个方向发展,力争成为中国冰淇淋一流品牌。

文章关键词:匠心;冰淇淋;企业;赶超;蒙牛 责编:王丽萍

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