天寒地冻，秋气已过，这种天气约饭去，当然是火锅。清汤、红汤、鸳鸯锅，统统都不及地道的九宫格！够逼格，才敢九宫格！各位看官，向下看。

　　从去年开始，“九宫格”三个字和“重庆地道火锅”紧密结合，在郑州大街小巷遍地开花。“九宫格”三个字，代表着地道、正宗、重庆火锅。但到底什么是九宫格呢？

　　九宫格就是利用九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味。中间格火力旺，涮煮即烫即熟的食物，旁边格火力均匀，放煮熟才能吃的食物，边沿格火力最弱，宜久煮的食物。

　　所以九宫格可以根据食材耐煮程度，自由选择火力；同时还有一个重要功效，在九个格子中放入不同食物，再多的人也可以各取所需，各选所爱。如果说普通火锅是大锅菜，一锅烩之，那九宫格就是小炒菜，分格食之。一方小井，九种乐趣。

　　寒冷、疲劳与工作的压力碰撞到一起，别郁闷，不妨追着《香香美食》的脚步，将郑州地道的九宫格一一吃遍，吃个畅爽淋漓、热气腾腾。

　　香天下

　　推荐理由：英国首相都称赞过的火锅，还有什么理由不来试一下。香油小罐料已经木有了，但正宗的四川锅底，牛油浓，麻味重，辣度足，还是让无辣不欢的你万分惊喜。著名的香菜丸子是由三七肥瘦肉手工剁和捶打而成，它并不是爽口弹牙的口感，而是柔滑充满肉香的猪肉丸子。还有那脆脆的鸭肠和薄到极致的笋片，天哪~

　　推荐菜品：首相丸子、妈妈酥肉、挂面鸭肠、手工黑豆腐、空运毛肚、鲜鸭血、麻辣牛肉、高钙羊肉、笋片王、毛肚

　　地址：农业南路与正光北街交叉口东北角招商银行大厦裙楼3楼

　　电话：0371-53396679

　　消费：人均60元

　　交通：地铁一号线农业南路站下向北步行740米，或43路在金水东路农业南路站下向北980米

　　重庆晓宇火锅

　　推荐理由：鸭肠算是南方火锅的代表涮菜之一，涮15秒口感最好，脆脆筋筋的！现场手撕的毛肚跟大块的秘制牛肉，加上重庆火锅50强的金字招牌，简直无敌！车可以停在商场下面，吃完火锅对面还有著名的“一厂夜市”打牙祭。

　　推荐菜品：毛肚、秘制牛肉、香菜丸子、鸭肠、炸酥肉、自制面筋泡、特色杏鲍菇、贡菜、青笋片、脱骨凤爪、山药

　　地址：棉纺西路桐柏路交叉路口锦艺城商业步行街豪客来旁边

　　电话：0371-67977088

　　消费：人均75元

　　交通：地铁一号线桐柏路站D口下向北步行700米

　　井格老灶（原宽板凳老灶火锅）

　　推荐理由：所有食材都跟重庆一毛一样。巴蜀牛肉、黄喉、黄辣丁，再加上九宫格，在四川上了好多年学的小胖友隆重推荐，牛肉特别大块，看得见的牛油漂在锅上面，越煮越有味道哦。关键是，性价比非常高。人均50元的性价比，吃多少都不害怕啦~~

　　推荐菜品：巴蜀牛肉、酥肉、黄喉、麻辣小面、鲜鸭血、虾滑、宽粉、鹅肠、竹笋、黄辣丁、鲜毛肚

　　地址：经七路与纬五路交叉口向北100米路东

　　电话：0371-66666301

　　消费：人均50元

　　交通：23路、71路、30路车在黄河路经八路站下向东100米

　　土门老灶火锅

　　推荐理由：打着“土”的传统，土的墙面，正统的锅底，熟悉的鸭肠、鹅肠、黄喉、毛肚，满屋子麻辣的味道。搭的“洋”的台面，手指滑向菜单，传统的饮品区列着洋气的冰摩卡，再看看天花板与咖啡馆相得益彰的吊顶。忘记这些，当香溢的食材在口中借着麻辣酸爽翻腾的起劲儿时，一口冰咖啡瞬间让味蕾舒缓下来。将传统的九宫格与洋气的冰咖啡组合在一起，看似不搭界的组合，让食客感受到，原来你也在这里。

　　推荐菜品：土门秘制牛肉、空运红糖糍粑、大刀毛肚、猪黄喉、空运挂面鸭肠

　　地址：农科路花园路向东300米路北

　　电话：0371-88811888

　　消费：人均80元

　　交通：62路、962路、9路在花园路农科路站下

　　九宫格火锅（土灶火锅老板凳）

　　推荐理由：竟然有火锅店这么任性叫“九宫格”，没有夸张的门面，没有眼花缭乱的噱头，有的只是晚上8点还人声鼎沸，嘈杂凌乱挤满一屋子寻觅着最正宗四川辣的饕客们。口味偏重，锅底特辣，嗜辣的吃货们有福啦。调料很香，自己可以调制专属的油碟。而每桌必点的酥肉，是该店的特色菜，肥而不腻很不赖哟

　　推荐菜品：毛肚、酥肉、油碟

　　地址：京广路保全街郑铁体育中心向东10米

　　电话：0371-86016166

　　消费：人均60元

　　交通：57路车、40路车在火车头体育场站下

　　看了这么多九宫格锅底，觉得口水已经止不住了，妈妈再也不用担心娃娃天天跑重庆只为了吃到那心心念念的九宫格。