映象网讯 （记者 刘鹏）有媒体报道市面上出现了很多辐照食品，如泡椒凤爪、方便面等，包装袋上很少看见“辐照食品”标注。那么究竟什么是辐照食品？经过辐照的食品是否可以放心食用？
记者走访多家超市了解到，郑州市场上真空包装的泡椒凤爪有12个品牌，产地多为重庆。其中只有6个品牌在包装袋背面用小号字体标注有“辐照食品”字样，如果不仔细查找，很难注意到。而在方便面的货架上记者看到，较为知名的品牌上都会有一小行字标明采用国际辐照技术，一些不知名的品牌包装上没有任何辐照的字样。
记者随机采访了一些郑州市民，几乎没有人知道什么是“辐照食品”，而且从未注意过包装袋上是否有“辐照食品”字样。
数据显示，我国包括果蔬调料、包装食品在内的辐照食品，每年产量在30万吨以上，但是有的厂家不愿意标明自己的产品经过辐照处理，主要是怕引起消费者对食品安全的担心，影响销售。辐照食品到底是如何杀菌的？人们在食用的时候又是否安全呢？记者咨询了郑州市辐照中心的工程师田青亮。
“包装材料的灭菌，食品的一些脱水菜，还有一些香辛料，类似于这样的东西都需要辐照。它是没影响的，它是射线通过物质相互作用以后，对微生物里面的一些核糖核酸，一些蛋白质，对它们破坏以后失去了活性，它没有残留。” 田青亮说，“经过辐照的产品可以延长它的货架期，使它的流通时间延长。除了真空包装的食品以外，我们平时所食用的大蒜有的也会经过辐照处理。大蒜主要是为了保鲜，通过对芽胚里面一些生命物质的破坏，抑制它发芽，起到保鲜的作用。”
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