郑州年夜饭预订进入高峰期 不少饭店已订一半以上

2013-01-10 06:31 来源:郑州晚报

想要预订年夜饭,赶紧吧

  想要预订年夜饭,赶紧吧

  不少饭店已经预订一半以上,年三十、大年初一、初二最抢手

  成本太高、利润低,也有饭店今年退出年夜饭“大战”

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  预订个饭店,一大家子人热热闹闹地吃顿“年夜饭”,已经成为郑州市民过年的一种常态,由此也导致了每到年末,预订年夜饭就跟“打仗”似的,甚至有些心急的市民去年6月份就开始给饭店打电话预订。

  而今,距离2013年蛇年只剩下一个月的时间,郑州市内饭店年夜饭的预订情况如何?价格有所上涨吗?与去年相比,又有哪些新的变化呢?连日来,记者进行了走访调查。

  年夜饭预订进入高峰期

  不管是走在西郊的秦岭路、陇海西路,还是市中心的金水路,抑或是东区的未来路,仔细观察,记者发现街边众多的饭店门前,要么挂起了吸人眼球的“年夜饭预订”红色条幅,要么门头的电子显示屏上清晰地打着“欢迎预订年夜饭”的字样,让人瞬间感觉年的气氛越来越浓了。

  “目前店里年夜饭的预订情况还不错,已经一半以上了。年三十、大年初一、初二这3天中午都已经没有包间了,只有大厅,晚上也只剩下一两个8人台的包间。”陇海西路一家酒店的主管马女士说,他们酒店去年5月份刚刚开业,没想到6月份就有市民打电话咨询,要预订年夜饭。

  据马女士介绍,目前店里的年夜饭是套餐形式,具体的菜单也已经出台,可供市民查看。

  而金水路一家主打河南菜的老牌饭店也早早就推出了年夜饭预订业务。“从9月份开始就有市民咨询,不过真正进入高峰期还是近一两个月。”工作人员乔女士说,目前店里年夜饭的预订多集中在年三十、大年初一、初二的中午,已经没有包间了,初三到初五的中午、晚上还有少量包间。

  价格略涨,市民最爱“中档价位”

  提起年夜饭,除了关心能否订到位置外,市民最为在乎的就是价格问题了。在采访期间,记者发现今年的年夜饭价格与去年相比稍有上涨,并且多表现在最高档价位。

  “我们蛇年的年夜饭还是分为高、中、低三档,最低价628元一桌,与去年相同,只是最高档价格从去年的900多元上升到1068元。”马女士说,具体的菜品也跟去年差不多。

  同样,乔女士也称自家饭店今年年夜饭的价格并未有大的涨幅,低中档价位都和去年持平,只有最高档价位上涨了几十元。

  “市民们比较喜欢预订低中档的价位,尤其是中档价位,最受欢迎,因此,价格今年基本上没有上涨。”华山路一家酒店的工作人员王女士说,他们饭店今年推出的年夜饭大厅最低起价988元,包间最低起价1180元,然后以200元的价格来递增,最贵的为20位的包间,2880元。

  王女士说,与去年相比,今年推出的价位更多更全面,每桌价格也略上涨了50元。

  也有饭店退出年夜饭“大战”

  同时,在采访中,记者也了解到,相比往年,每到年末,各大饭店就一头扎进年夜饭“大战”,今年也有不少饭店开始冷静下来,思考年夜饭究竟还值不值得继续“参战”?

  “去年有一些做年夜饭的,今年已经放手不做了,决定放假,让员工都回家过年。”一位业内人士苌先生说,饭店之所以这样做,是因为随着人力成本的提高,年夜饭的利润太低。

  苌先生说,春节加班,不少员工本来就很消极,如果不把工资、奖金提高,更没人愿意干,因此,准备年夜饭之前得先把员工多出来的这一部分工资给考虑进去。另外,物价的上涨,每到年末,都是菜价最高的时候,无形中也加大了饭店的成本,综合下来,忙碌一场年夜饭,带来的也许并不都是盆满钵满。(见习记者 赵柳影/文 记者 马健/图) 

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  今年过节,红酒可能火过白酒

  受塑化剂影响,白酒销量有所下降,年货市场大打“养生牌”

  本报讯 每到春节,人们都有送年货礼品的传统。随着2013年新春佳节将至,“礼品上市,降价促销”这样的标牌在各大商场已经出现。记者昨日在本市一些大型超市发现,今年春节的年货礼品市场“养生”概念唱起了主角。

  最近一个多月白酒销量下降

  由于去年塑化剂风波的影响,各商场的白酒销量都受到了不同程度的影响,于是一些红酒商家看好了这个空当,欲“替代”高档白酒进入礼品采购清单。

  昨天,记者走访了丹尼斯、北京华联等多家超市,发现白酒专柜前询问的顾客很少,相反,红酒柜台前的人还多一些。在文化宫路上的一家酒行,老板告诉记者,最近一个多月,白酒的销量确实有所下降,不过,他认为过一段时间市场就会好转,因为快到了年末的销售旺季。

  “每年的年货礼品市场都是一场大战,2013年春节市场我们准备了多款高档红酒,希望能分去一部分白酒市场。”波尔多酒行的市场推广总监刘少辉说,以前春节的年货礼品市场红酒不多,现在希望借此能够进入中高档市场。不过他也坦承,白酒有固定的消费群体,虽然这一季市场有可能受影响,但长远来看还是会恢复。

  打“养生牌”,高档海参一斤万元

  由于大多数年货都属于食品类别,因此食品年货一直受到年货礼品市场的青睐。记者昨天在一些大超市看到,年货礼盒已经被摆放在最显眼的位置,健康生活礼盒、鸿运当头礼盒、前程似锦礼盒、山珍菌礼盒等无不透露出浓浓的年味。

  记者了解到,今年春节的年货礼品市场,健康养生是食品年货的主题。现在人们买回去的年货食品不再是大鱼大肉,而是将健康养生作为送礼的主题,各种有机食品成为礼盒里的常规选项,黑芝麻粉、薏仁粉、山药粉、杏仁粉、小麦胚芽等成为首选,而一些坚果干果类、野生海参等礼盒也持续热销。

  在丹尼斯超市,一野生海参礼盒品牌的推销人员告诉记者,他们准备了从200元礼盒到万元一斤野生海参多种档次的产品,从本周开始,就有各地客户前来订货,从目前看,预订量同比增加了三成。(记者 范建春) 

责编:安文靖
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