映象网开封讯(崔学庆 何桂鸿)为切实提高全县学校食堂经营管理人员和从业人员业务素质,全面提升学校食堂食品安全水平,8月15日至19日,通许县食药监局开展食品安全知识培训班,全县各中小学食堂管理者及从业人员60余人参加培训。
培训主要围绕学校食堂现状及存在的问题,《食品安全法》及相关法律法规的讲解,食品中常见的污染及其预防措施,食堂从业人员健康管理,食品原料采购索证、储存管理,食品粗加工、烹饪、备餐、留样、餐用具洗消保洁等重要环节的目的意义和操作规范进行详细讲解,要求每一位食堂工作人员必须关注细节,严格按程序规范操作,增强责任意识,落实管理制度,确保学校食堂安全,把学校食堂办成让学生吃得健康,让家长放心、社会满意的食堂。
通许县食药监局相关负责人表示,本次培训提高了学校食堂管理人员及从业人员食品安全知识水平,增强了参训人员的食品安全意识,为学校食堂食品安全工作提供了具有操作性和指导性的依据和规范。
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