时代在变,生活在变,但人们对中秋必须赏月吃月饼的团圆情结恒久不变。同样,随着生活水平提高,月饼已经不再是我们小时候甜甜口味的要求,也不仅仅是礼尚往来的奢华“鸡肋”。2013,非主流月饼再次挑战味蕾,想要试一下吗?
翻糖月饼:给传统月饼穿上美丽外衣
翻糖月饼
翻糖,音译自fondant,是由多种材料组成,为制作翻糖类烘焙产品时使用的主要装饰材料,它源自英国的艺术蛋糕,是英国皇室宴请必备甜品,在法国浪漫之都尤其兴盛,也是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法,可以塑造出各式各样的造型,将精细特色完美展现。
翻糖原本多用于烘焙蛋糕使用,而今通过技术改良,将这种手法运用到月饼上来,既创新又好吃,让“月饼节”过得不再那么单调。与传统月饼相比,翻糖月饼视觉和味觉焕然一新,视觉唯美,味觉独特,以英伦挞底的制作工艺研制成月饼饼皮,精选进口食材,让月饼味感奇佳,松软可口,奶香四溢。
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翻糖月饼是中西合璧的别样诠释。与传统月饼相比,英伦皇室翻糖月饼视觉和味觉焕然一新,视觉唯美,味觉独特,凤梨酥饼皮配以精选的进口食材,让月饼味感奇佳,松软可口,奶香四溢。英伦翻糖饼纹华丽而雅致,图案立体而唯美,色香味俱全。
