大马艺人、官员爱喝 一碗鱼汤赛琼浆

　　吉隆坡除了鱼丸有名，鱼头米粉也是许多港台明星和游客必尝的一道美味小食。这家距离亚坤鱼丸店不远的“阿大鱼头米”算得上此行的小惊喜，不起眼的门脸、简单的陈设，让人很难把这里与明星联系起来。但不少马来西亚艺人和当地政府人员却常常光顾。

　　店内的鱼头、鱼片主要是采用生鱼为材料，而且搭配多样化，也产生了不一样的火花，包括姜葱、咸菜、水梅、豆腐、西红柿等，无论在搭配、用料及新鲜感方面，都让人有惊喜。

　　鱼头米，汤头是关键。奶白色的鱼汤喝下去第一个感觉是咸中带些微酸甜，有淡淡的姜味。咸味来自中国进口的咸菜，而甜味则是油炸鲜鱼头被煨制10个钟头的鲜甜，微酸则是水梅和西红柿的功劳。白白如牛奶的汤里一舀出现颗一颗被切成四方状的白豆腐，汤鲜美可口却一点也没腥味，让我们忍不住一喝再喝。难怪每天能卖出上百碗。不爱油炸的人也可尝试鱼片米粉，鲜嫩细腻的鱼片吃起来比较滑，鲜甜味也更直接。

　　李老板还推荐我们一定尝尝他秘制的辣酱，有虾米、红葱、蒜头、干辣椒等，堪称独一无二，放在鱼头米线里更有味道。一碗阿大鱼头米不超过10马币，却让我们到现在都十分怀念，想大喊“老板，再来一碗！”

　　阿大鱼头米

　　营业时间：早10：30~晚10点

　　( 作者：Camellia)

　　众港星都光顾 KL炭烧鸡翅鼻祖

　　尽管这趟我们主要想带大家去发现吉隆坡一些新鲜的美食地点，但最后仍需回到大名鼎鼎的夜市食街，因为这些地方的确是吉隆坡美食绝对不能忽略的重要部分，也是体验这个美食之都风土人情的捷径。距双子塔不远的阿罗街（Jalan Alor）即是一个当地人和游客都爱流连的地方。

　　如国内的大排挡、食街一样，到底选哪家往往让人头疼。还是遵循“名人指引”的思路，一直走到这条街的尽头，几乎所有来过吉隆坡的香港明星都来吃过。也因是第一家炭烤鸡翅，成为阿罗街的代表餐厅。

　　鸡翅用祖传秘方事先腌制，再用放到炭火铁板上半煎半烤，令每只鸡翅色泽油润，每口都肉嫩皮脆，是真正BBQ口味，与北京的烤翅有所不同。他家的烤魔鬼鱼也很值得一试，用辛香的调料撒在鱼身，虽然外皮煎得有点焦，但里面的肉质依然保留了丰富的肉汁。

　　黄亚华烤鸡翅

　　营业时间：下午5点~凌晨3点45分

　　( 作者：Camellia)