▲稍麦
你没有看错,不是“烧麦”,在内蒙古这边都这样写。这是一种面制包馅的笼蒸点心,外形束折如花,皮薄馅嫩,口感细腻。在呼市的价格,基本上是22元/两,每两8个,差不多2两就能吃饱。
▲羊杂碎
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。不杂不碎,吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒,食着往往半碗才下肚,便遍体生热,一碗吃完,则热汗淋漓。既经济实惠,又食用方便。
▲背锅子
软软酥酥的,吃起来是浓浓的玉米味。羊杂碎,就着背锅子,据当地朋友介绍,这是比较普遍的内蒙人吃的菜了。这些羊杂经过他们这一做,居然一点膻味都没有,口感很不错!
▲巴盟酿皮
很有风格,值得品尝!每逢炎炎的夏日,这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。别觉得酿皮子不起眼,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,男女老少都爱吃,对喜欢喝酒的人来说,是一道必不可少的美食,尤其是受到女人们的青睐。
