塞班岛本身有着查莫洛文化,查莫洛人对饮食有独特的理解。加上长期接待日本游客,这里的日本料理也堪称一流。再加上美国文化的影响,混搭成为这里的饮食风格。本地甜品,意大利的比萨和面,日式的寿司和生鱼片,美国运来的大龙虾在这里都可以尝到。
舌尖上的塞班
1 龙虾
塞班的龙虾大多是由美国加州进口来的,食用方法可以用奶油来烘烤,也可以直接放在炭火上烤,味道都不错。与我们喜欢的蟹黄相似,真正的吃客不会光惦记龙虾尾巴,而是要将龙虾的头掰开,吃龙虾的黄,别有一番鲜味。
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2 Kelaguen
这也是一道典型的查莫洛菜,用柠檬汁来腌制新鲜的虾肉或鸡肉,也可以是生牛肉片,然后拌上葱、盐、辣椒等调味,最后用玉米饼包起来吃。也许你会觉得它有点像墨西哥的Taco,但这种食物的味道更酸一些。
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3 Apiqiqi
这可能是本地最受欢迎的查莫洛食品之一,有点像我们的粽子。用香蕉叶包裹的糯米条口味甜美,吃的时候需要烤一下,趁热吃。它的分量一般不大,很适合女孩子拿来当点心。糯米中带着椰子的清香,甜度刚刚好。
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4 查莫洛虾
查莫洛的沙拉用虾和柠檬、蔬菜等食材拌在一起,加上切碎的洋葱和辣椒,再用盐和胡椒粉来调味,最后放在生菜上装盘。食物经过简单的处理,能保留原始的滋味。如果再加上一点橄榄也许会更美味。
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