“火箭蛋”的高价还未远去，牛肉价格的飞速上涨又直逼消费者接受底线。记者10月16日从郑州市内部分农贸市场和超市了解到，目前郑州牛后腿肉价格每斤25元，较一个月前每斤上涨近5到6块。

　　在郑州市纬四路农贸市场，牛羊肉店老板娘巴函说，这个月牛肉涨了两成还多：

　　（出录音）“牛肉确实涨了，有一个月了，幅度可大，大概涨了有五六块了吧，一斤，那时候牛腩才16，现在21了。”

　　消费者孙先生表示，熟牛肉已经涨到了一斤56.8元，这么贵的肉他肯定不买：

　　（出录音）“一百块钱买二斤肉，你说老百姓会吃起吃不起。”

　　大宗商品资讯网站肉类分析师巩翰林分析，一头牛的养殖周期最短要2年时间，单头牛的养殖成本高达8千到9千元，可最后农户只能从每头肉牛身上获利八九百元。生长周期长，投入费用高，风险大，利润低，造成本地肉牛养殖数量由两年前的1.3亿头锐减到现在的1亿头，跟不上市场需求量，所以牛肉价格被“炒翻了天”。巩翰林：

　　（出录音）“大家可以看到，玉米、豆粕这些粮食饲料类产品未来一段时期内长线还是看涨的，那么同时来说，人工的成本也是在一个上升的周期内，所以我个人认为牛肉的价格还是以上行为主。”（河南台记者花栀子）