宋美龄生前最喜爱的红豆松糕,已经成了台湾当红的甜点。以前只知道带着淡淡米香的松糕是江浙沪一带的传统糕点,没想到还有一段和宋美龄相关的故事。

　　红豆松糕

　　1973年圆山饭店的“北方小馆”开幕,那时的厨师就已经开始要不定期为宋美龄准备红豆松糕。红豆松糕由糯米粉蒸煮,里头包着浓浓香香的红豆沙,外头再铺点红枣与青木瓜丝的松糕,吃起来不甜不腻、口感松软,因此深受宋美龄喜爱。

　　红豆松糕

　　据台湾圆山大饭店的厨师回忆,自饭店成立伊始,宋美龄就不时会到圆山饭店指名品尝这道江南名点,甚至直到她前往美国定居,圆山饭店仍会每逢春节时期便制作一大批,冷冻快递送至美国。如果不够,宋美龄的秘书便会打电话回台订购。因此,可说这源于江南的红豆松糕是宋美龄后半生最钟爱的甜点。  

　　红豆松糕

　　以前圆山饭店的红豆松糕只专为宋美龄一人制作,外人根本无缘品尝。自2003年宋美龄过世后,圆山饭店决定从12月16日起,每日限量供应红豆松糕,以示对蒋夫人的纪念。仅管一盒要卖到新台币500元,但因是宋美龄生前至爱,因此一大早就会有民众大排长龙,每每不到5分钟,限量50盒的红豆松糕就会销售一空。如今这红豆松糕,更是成为火遍台湾的当红名点。

　　红豆松糕

　　后记:红豆松糕是江南很传统的糕点,每逢过节,家人一定会亲手做松糕给孩子们吃,在物质还不算太丰富的年代,那是一件很令人期待的事情呢。而如今,传统的糕点不再如昔日那般有吸引力,可味蕾深处的甜蜜记忆却是无可取代的!