按照我贵阳朋友的说法,单是夜市小吃就可以带你吃五天不重样的。光是种类多还不够,吃起来够过瘾够带劲才能和“爽都”贵阳这个称号相匹配,够爽够过瘾的幕前幕后绝对主角就是辣椒。

　　爽爽贵阳吸引吃货小分队

　　加入蔬菜汁的爽口绿色米豆腐搭配香气袭人的油辣椒,绝佳的夏日开胃菜

　　糍粑辣椒、糊辣椒、糟辣椒、油辣椒、豆豉辣椒、五香辣椒...早上吃米粉的时候放上一大勺辣椒,吃臭豆腐的时候也要撒上辣椒粉,酸汤鱼、猪脚、米豆腐都要配上不同的蘸水,所谓蘸水就是把辣椒和其他调味品混合而成的蘸料,我来贵州之前是没有吃蘸水的习惯,吃酸汤鱼也是直接吃,在这里吃蘸水是会上瘾的,不配上蘸水就觉得不是那么个味道。几天时间,感觉自己吃辣的功力突飞猛进。话不多说,我们看图吃起,从大家熟知的酸汤鱼开始。

　　酸汤鱼

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　　刚落地贵阳,就跟着当地老餮直奔酸汤鱼馆

　　光顾着吃,也没有留心店名,在贵阳龙洞堡机场附近

　　酸辣烫

　　一边等着锅子沸腾,一边留口水

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　　酸汤鱼有红酸和白酸两种

　　红酸是用半青半红的西红柿发酵而成,白酸则是以清米汤发酵而成

　　我们点的是比较常见的红酸汤,色红汁清,酸酸辣辣

　　再配上肉嫩鲜美的江团鱼(乌江鱼),吃得身心舒坦

　　下次要尝试下白酸汤鱼,不知道有何不同

　　土豆饭:

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　　吃完鱼肉,再加上青菜、豆腐、米粉,又是另外一轮

　　再来上一碗油亮喷香的土豆饭,满足

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　　小吃

　　不尽然是小吃,仅是笼统划分

　　比如早上这一大碗酸辣开胃的米粉,是当地人每日的早餐首选

　　突然觉得贵阳人真是好胃口

　　对丝娃娃这道贵阳名小吃可是无比好奇

　　朋友提前给我打了预防针,吃得时候要小心哟

　　丝娃娃

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　　十五道小菜摆在面前,用一张小而薄的米饼卷上各种凉菜丝包裹起来

　　这不就是更健康更小号的春饼和卷烤鸭,有何难

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　　最后一步是浇蘸水,红汤的酸辣蘸水,最好是浇透整个面饼

　　然后一口把整个饼子包菜放进嘴里。。。

　　我终于知道为何让我小心,包菜太多的结果就是直接卡在嘴里,吞也不是,不吞也不是

　　汤汁还直流,流了一裤子

　　要想优雅从容的吃丝娃娃可是个技术活

　　羊肉串

　　包的菜不能多,也不能太少,然后要快速敏捷放进嘴里

　　吃丝娃娃的乐趣远大于食物本身

　　朋友强烈推荐的一家烤肉小店

　　和常见的羊肉串不同,这里的烤串是猪肉的,每串都非常苗条

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　　上面放着折耳根(又叫鱼腥草)

　　肉串香辣,又微带折耳根的奇特味道