节俭行春风化雨润心田

2013-02-07 06:51 来源:大河网—河南日报

新华社发

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2月5日,游人在郑州市人民公园内欣赏一个由废旧塑料瓶做装饰的造型花灯。记者 王 铮 摄

  2月5日,游人在郑州市人民公园内欣赏一个由废旧塑料瓶做装饰的造型花灯。记者 王 铮 摄

图为干部家属在进行廉政签名。 资料图片

  图为干部家属在进行廉政签名。 资料图片

  自助餐厅:

  “光盘”率达到八成

  2月6日下午2点,郑州丰产路比格自助餐厅里,客人正在陆续离去。记者发现,等待清理的几张餐桌上,留下的大多是不剩什么食物的“光盘”,原来自助餐常见的“残羹冷炙堆满桌”的情景几乎没有见到。

  广播里,服务员仍在一遍遍提醒大家“适量取食,珍惜食物”。餐厅经理鲁楠告诉记者,从事餐饮行业多年,自己最看不惯也最头疼的行为就是浪费,而让她欣喜的是,近段时间,这种现象正在改善。

  “每天餐厨垃圾的数量最能说明问题。”鲁楠说,前几年,每晚餐厅的剩菜剩饭都要装满6个一米多高的大桶,一个桶大约120升,这意味着,每天客人浪费的食物达1000多斤。“而现在,餐厨垃圾逐渐减少到了只需要3个桶。”

  鲁楠认为,顾客观念的转变除了餐厅自身的引导,和近来“厉行节约、反对浪费”的新风尚也有很大关系。

  “为了减少浪费,以前我可没少费脑筋。”鲁楠说,除了广播提醒,服务员提醒,还规定“剩的食物超过100克罚款”。“但实际上,哪能真这么严格呀,顾客下次不来了怎么办?这事还得靠自觉。”

  从中央到地方大力倡导的勤俭节约,让鲁楠感到特别振奋。她和同事们自己动手设计“对浪费说不”的标志,贴到餐桌的醒目位置,还推出“吃到‘光盘’有奖”的举措,推行一个月来,效果显著。

  “不少人吃完饭后主动向我们展示‘光盘’,还有的把光盘传到了网上。其实大家在意的不是我们给的小小的礼物,而是用行动宣示他们对不浪费食物的理解与支持。”鲁楠告诉记者,在这样的氛围下,原来有浪费习惯的人也容易受到感染,现在顾客的“光盘”率越来越高,近一周来达到了80%。

  观念的转变不是一蹴而就的事。鲁楠说,他们将坚持引导和“奖罚机制”双管齐下,让“光盘行动”一直持续下去;而对新员工“反对浪费”的理念灌输,也将成为入职培训,变得常态化。(记者 屈 芳)

责编:安文靖
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