维多利亚帝后酒店学厨
加拿大Empress Hotel 帝后酒店自1908年开幕以来，每天都有超过800位名流来到它的茶厅(Tea Lobby)享用知名的下午茶，但是，贵宾们所享用的下午茶点，很可能就出自你的亲手制作！因为帝后酒店的中央厨房提供一项特殊的课程——花300英镑教你做菜，很多游客都是专门冲着这项服务而选择帝后酒店的。
这300英镑花得绝对物超所值！因为教你的老师不是英王钟爱的御用厨师，就是全世界最好的西点主厨，最差也是肩扛美食杂志米其林三颗星的大厨。你可学的内容也非常宽泛，从日本料理到法国菜，从意大利肉酱面到西西里烤羊排，光巧克力的制作方式就有100 多种可学。
落矶山探访夏日雪域
人说“六月雪”，可是加拿大落矶山脉的露易斯湖 (Lake Louise)，到了7、8 月份还在下雪。在夏日晴朗的阳光下，冰雪覆盖的维多利亚山(Mount Victoria)倒映在一湾碧绿的湖水里，优美宁静。湖畔绿草如茵，繁花竞放，超豪华的Chateau Lake Louise 酒店如同一座白色的城堡，座落在岸边，让人产生无限的遐想。
从城堡酒店旁的小路，沿着湖边步行上山，可以到达维多利亚冰川，与晶莹剔透的冰雪亲密接触，绵绵的白雪激发起游人打雪仗、堆雪人的兴趣，一直玩到每个人的脸颊都红透了为止——脸颊发红不是因为冰雪的寒冷，而是因为温暖的阳光——这种穿着衬衫短裤打雪仗的经历，让每个游客离开时都依依不舍。在山半腰有一个茶室，登山的游客可以在那里小息片刻，品一口纯正的英式下午茶，俯瞰着冰川脚下翠绿的湖泊，心灵的享受达到极致。这条线路也因此成为所有旅行书上的推荐项目。
在当地土著的语言里，Lake Louise 最早的名字是“小鱼们的湖泊”。1882年，一名铁路工人首先发现了这座“落矶山的钻石”。2 年后，英国女王的用女儿Louise Caroline Alberta公主的名字为之命名。
