省食品药品监督管理局举办食品安全周主题活动
餐饮单位负责人正在介绍“厨房开放日”的情况
映象网讯（记者 骆琼 文/图）参观“神秘”的后厨、通过视频了解到厨房的实时动态。6月27日，省食品药品监督管理局举办食品安全周主题活动，来自省、市、区三级食品药品监管部门的工作人员在现场设置咨询台并组织郑州市民参加了餐饮单位举办的厨房开放日活动。
据了解，“厨房开放日”活动于3月28日正式启动，由河南省政府食品安全委员会和食品药品监督管理局负责实施。
“目前，我省已经有1147家餐饮单位设置了‘厨房开放日’。我们鼓励餐饮企业采用视频、透明玻璃、参观甬道等方式，让消费者方便查看厨房的环境卫生状况和食品加工操作环境。让餐饮企业的后厨成为消费者可视、可感、可知的‘透明厨房’。”省食品药品监督管理局副局长孟宪飞说。
“每逢双月的10日，消费者都可以进入到餐厅的厨房去看一看。同时，消费者也可以给我们提交申请，我们会安排他们对后厨进行参观。”艳阳酒家花园路店店长马丽说。
除了实地进入酒店厨房参观外，消费者也可以通过视频了解到厨房的实时动态。
“我们在厨房安放了十几个摄像头，然后把视频信号连接到大厅的电视屏幕上，这样消费者在就餐时，能时刻了解到厨房内的各种情况。”该酒店人事部负责人郝伟说。
“我们不仅能亲自参观酒店的厨房，而且还能通过视频看到厨房内的一切动态。在就餐中感觉会更放心、更舒心。”参加“厨房开放日”的郑州市民郑女士告诉记者。
据悉，除了在“厨房开放日”接受社会各界参观后厨外，餐饮单位还必须认真记录社会各界提出的意见和建议。而餐饮单位的“厨房开放日”日期和消费者的合理化建议以及整改情况则必须及时向社会公示。
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