映象网邓州讯(记者 燕天举 通讯员 张君正)“市药监局的人咋了,对咱购的菜、食物不放心呀,查的可真细心!”4月11日上午,在一场集体婚礼上,小杨营乡宋楼村老厨师宋天明,一边做着菜,一边和搭档小李唠叨着....
原来,为保障聚餐活动中的饮食安全,食药监局根据农村集体聚餐食品安全监管的有关要求,深入现场认真履行全过程监管职责,做到了“事前技术指导、事中安全检查、事后掌握情况”,落实了“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的食品安全管理要求。
同时,在每场大型的集体聚餐活动中,该局工作人员重点对其食品原料采购索证索票、禁用和慎用食材、凉菜加工及食品留样等提出规范性要求;与聚餐举办者和承办厨师签订《农村集体聚餐备案登记表》等有关文书,明确责任;仔细检查操作现场,确保环境卫生、食材、工具、操作人员、加工流程都必须达到食品安全的相关要求,对不符合要求的现场监督整改,消除安全隐患;与主办方做好联系沟通,及时掌握信息,密切关注聚餐后食客的身体反应,确保不出问题。
相关新闻
更多>>
