今麦郎方便面酸价超标5月已检出 公司无作为
有业内人士建议，随着人们对食品安全和食品营养的关注度越来越高，方便面行业应该改变在消费者心目中形成的“没有营养价值”的认识，这就需要方便面企业跳出同质化竞争的小圈子，站在整个行业的高度作出创新，在食品营养和附加值上做文章。
动态：广州超市产品仍在销售
有外地媒体报道部分超市已将今麦郎方便面谨慎下架。记者周末走访广州市内几家大型超市时，却见到今麦郎方便面仍在正常销售。
记者在广州寺右新马路的华润万家生活超市看到今麦郎“今野大拉面红烧牛肉”等七个品种仍在架上。在家乐福和好又多也有今麦郎“今野拉面”销售，品种包括红烧牛肉面、香辣牛肉面、老坛酸菜面、红烧排骨面等。
超市工作人员告诉记者，该公司暂时未接到有关方面的下架通知，不过公司的质检部门已跟进事态发展，并与政府有关部门保持密切联系。记者在超市里询问了多位正在选购方便面的市民，他们当中大多数人对“酸价”这个词表示陌生。
酸价是什么？
■小知识
酸价是什么你可能会觉得有些陌生。不过如果提到油炸食品的哈喇味，你肯定就知道了。
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
在营养学家眼中，油炸食品从来都算不上健康食品，其中很大一部分原因就是因为，这些油炸类食物在摆放一段时间后，很容易被氧化，逐渐分解而产生游离脂肪酸，然后脂肪酸再进一步氧化分解后，就会引起变质。这时候你就能闻到一股哈喇味儿了，这又可以被叫做酸败。
要降低这类食物对我们的损害，最好的方法当然是少吃油炸食物，不吃酸败食物，同时适当多进食一些抗氧化食物，来减轻身体所受到的损伤。
（周照 赵兵辉）
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