映象网平顶山讯（记者 王绍伟 通讯员 杨国栋） 1月5日，映象网记者在宝丰县冯异醋业生产厂区看到，工人在高塔固态发酵食醋的高塔上工作；淋制车间中，工人按照传统工艺成产；成装车间里，经过21道关口的检测后工人装瓶出厂；在产品仓库中，4大系列16个产品一堆堆、一垛垛整齐码放。

　　“在传统工艺生产的基础上，企业加大了科技研发的投入，建起了科研团队，实行院企合作，企业也实现了转型发展，传统工艺向科技要效益、向食品安全要效益，科技创新的成果将使该企业走上新一轮的发展之路。”企业负责人王长松说。冯异醋业有限公司2004年3月成立以来，企业就十分重视科技的投入，向科技要市场、向科技要发展，使传统工艺得到了新发展。截止目前，企业在科技研发上投入资金近百万元，企业有13科技人员组成的研发团队，有15名传统工艺技术人员。“通过科技创新，企业原来年产300吨米醋，现在达到年产2000吨米醋，年产值达2400万元。”

　　据介绍，该企业在早期就与郑州大学医学院、河南中医学院等科研单位联手。在传统酿制工艺的基础上，采用现代生物技术工程，以优质小米为原料，经多道工序精酿而成“冯异牌”翟集米醋。目前，经省科技厅批准，河南省小米发酵醋工程技术研究中心在冯异醋业有限公司成立。这是迄今为止全省批准的唯一一家省级小米发酵醋工程技术科研机构。现在企业与河南城建学院生物系合作，由3名教授来企业指导共同研发了富硒醋产品，该企业也是河南城建学院学生的实习基地。

　　严把生产质量关，向食品安全要效益。该企业在发展中以有机食品、有机绿色食品的理念，坚持产品不添加任何添加剂、防腐剂等化工原料，以纯传统工艺固态发酵，保证纯天然、纯绿色，原汁原味，真正让消费者吃到放心醋、健康醋。为让“老字号”的品牌发扬光大，该公司不断以现代科技提升改造传统工艺，逐步实现从种植到深加工的农业产业化一条龙方向发展。2007年以来在伊川县建起了6000亩的绿色谷子基地，按照绿色食品的要求，企业统一供种、统一耕地、统一收割，5名技术人员指导群众进行种植。同时该企业还投资70多万元，安装了灌装机、洗瓶机和紫外线杀菌等设备。按照“谁生产、谁负责”的要求，该企业从选料到成品出厂的21个环节，实行了检验签字制度，把好每个环节的关口。

　　该企业“金芝康”产品获得了国家科技成果三等奖，生物酶在小米发酵醋中的应用获得了国家发明专利奖，谷子基地荣获了“省级小米生产标准化示范园”，企业被省政府授予“农业产业化省重点龙头企业”，产品被确认为“中国绿色食品”。