首届益生菌与微生物组研发、应用与发展合作论坛

　　映象网商丘讯(记者 尚海东 通讯员 高会鹏) 9月10日,首届真合园巜益生菌与微生物组研发、应用与发展合作论坛》在郑州召开。国家食品药品监督管理局原副局长张文周、河南省食品药品监督管理局原局长张泽书、国家食品安全风险评估中心教授刘秀梅等领导和专家出席会议。

学术交流大会

　　当今,微生物组学的研发已成为生物科学领域的明珠。但是益生菌作为功能食品在改善某些疾病方面的应用,尤其是在临床方面的应用,国内还没有统一的标准,医学界对其应用还处在探索、实验的初步阶段。因此,本着学术优先、理论推动的初衷,在中科院心理所、中国食品发酵工业研究院、复旦大学等科研院所的大力支持下,真合园举办了本次学术交流大会。

专家剖析

　　作为一支益生菌行业的后起之秀,真合园着力整合当前国内外最新生物科技资源,积极投身产品研发、推动临床应用,致力于打造最具专业性的大健康产业集团的真合园。

　　会上,专家学者们对益生菌产业及其发展给予全面解析,挖掘战略机遇,推动产业快速发展。

　　链接:

　　益生菌的起源及产品

　　益生菌(Probiotics)源于希腊语“for life”,意思是对生命有益。

　　2001 年世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌定义为:适量摄取会对食用者健康发挥有效作用的活菌。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定殖于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善人体微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

　　益生菌产品的出现是在1908年,俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫(Elie Metchnikoff)正式提出了“酸奶长寿”理论。通过对保加利亚人的饮食习惯进行研究、他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。直到20世纪三十年代,代田稔博士在日本帝国大学医学部的微生物学研究室首次成功分离出来自人体肠道的乳酸杆菌,并经过强化培养,使它能活着到达肠内。这种菌后来引用代田博士的名字,取名为Lactobacillus casei strain shirota。之后他用这种益生菌生产出了养乐多。

　　自此开始,益生菌产品逐步获得了大众的认可。在经历了将近一个世纪的发展后,在国外已形成一个完整的产业链和成熟的市场。

　　但在我国,益生菌产品正处于一个快速发展阶段。目前,益生菌在食品、医学、美容、环保、水质净化、饲料、水产、家禽畜牧、养殖、种植等领域已广泛得到运用。

　　据统计,全球益生菌补充剂的销售额预计将增长48%,从2011年的27亿美元增加到2016年的40亿美元。其中增速最强劲的是美国,在2011年,美国益生菌补充剂就新增销售额1.4亿美元,益生菌补充剂的人均消费支出预计到2016年将增长近一倍,超过日本。然而,意大利、俄罗斯和巴西的销售势头也很猛。益生菌市场的各个领域预计都将大幅增长。

　　五年来,全球益生菌食品和补充剂的销售额预计激增50%,从2011年的280亿美元增加到2016年的大约420亿美元。2011年,这一市场最大的收入来源是乳酸饮料(140亿美元),紧随其后的是酸奶(113亿美元)、补充剂(27亿美元)以及果汁(1.35亿美元)。