那些土得掉渣的美食你都吃过吗？_旅游频道

那些土得掉渣的美食你都吃过吗？

2015-06-10 08:22 来源：网易

[摘要] 以美食居首的中国，美食种类不胜其数，闻名于世的美食也数不胜数！但土得掉渣却美味十足的美食却很少被人们所知。

　　以美食居首的中国，美食种类不胜其数，闻名于世的美食也数不胜数！但土得掉渣却美味十足的美食却很少被人们所知。以下是小编搜集的一些土得掉渣的美食，来看看你都吃过吗？

　　一、坨坨肉

全国那些土得掉渣的美食你都吃过吗

　　坨坨肉，彝语称 " 乌色色脚 "，意思是猪肉块块。坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法。由于这种肉做法特别，又不是很肥，吃起来越嚼越香，越吃越胃口开。坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵，因此，一般人不会做。彝族制作的坨坨肉，既鲜又香，别有风味，特别是选用四五斤重的仔猪肉制成，更是清脆可口，是当地人用来待客的佳品。所以，砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜。