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    肉类新闻综述

　　美国牛肉重返中国市场 短期内影响不大

　　时隔14年，美国牛肉重新归来。当美国牛肉输华的消息传来时，青岛肉牛养殖大户贾星晨内心并没有起伏。有着25年养殖、屠宰和销售肉牛经验的他认为，本地牛肉产量有限，基本处于供不应求的状态，而且国外进口大部分是冻肉，而鲜肉口感更符合青岛人的消费习惯。在批发和终端市场，岛城其实早已有了巴西和澳大利亚等国家的牛肉供应。作为一种较为高档的肉类消费品，牛肉通常卖得比猪肉、羊肉要贵，最直接的原因是供应少。但山东省出入境检验检疫局相关负责人接受半岛记者采访时称，来华的美国牛肉与当前中国牛肉需求量相比，“可谓‘九牛一毛’，近期不会产生大影响”。

　　前瞻　短期不会影响市场　但可学习美国“养牛经”

　　此前，国家质检总局发布公告，中国将于6月19日起进口美国牛肉。这也就意味着中断进口14年后的美国牛肉，将重新走进我国，端上国人餐桌。

　　记者从权威渠道获悉，首批重返中国市场的美国牛肉已在上海完成了清关并进入市场。山东省出入境检验检疫局也向半岛记者介绍，目前北京市场也已有了美国进口牛肉，但青岛本土还没有。此次在上海完成清关的美国进口牛肉包括西冷、菲力和眼肉冰鲜牛排，都为美国极佳级别，将首先在电商渠道销售。7月9日，半岛记者发现，在天猫平台上，300克的美国冰鲜极佳级谷饲菲力牛排价格为228元人民币，相当于380元/斤，月销量显示为33个。而在京东商城，规格为250g/袋的特选级美国牛小排，售价是139元，相当于178元/斤。价格比南美、澳大利亚等地同级别牛肉贵出不少。

　　“美国、新西兰等一些国家有丰厚的养殖资源。”这名负责人说，“那咱们就花钱，让他们替咱们养（牛）。但眼下美国牛肉输华，对于中国庞大的消费群而言，只是‘九牛一毛’。短期内不会对中国牛肉市场产生影响。”

　　中国农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔认为，美国牛肉的“解禁”，对中国肉牛产业是一次倒逼。“不能再按以前自己的那套方法，必须按照国际的规则组织生产，看看人家怎么做。”虽然进口的是牛肉，但是更需要进口的是国外屠宰、分割技术，学习如何低成本、标准化，以提高肉牛产业发展的水平。

　　中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠乐观指出，美国牛肉运送到中国最经济的方式是走海运，差不多需要45天的时间，因此只能采取冻肉的形式。假如走空运，价格优势将不复存在。从中国居民的消费习惯看，大部分人还是爱吃冷鲜肉，因为冷鲜肉无论从营养价值还是口感上都优于冻肉。所以国内的肉牛养殖企业，可以抓住冷鲜的优势，和进口牛肉开展差异化竞争。

　　俄罗斯有望对日出口生鲜肉产品

　　据俄塔社7月7日报道，俄第一副总理舒瓦洛夫在东京会见日本政府代表后向媒体表示，俄期待近期取得对日出口生鲜牛肉、猪肉和鸡肉的许可。此前，俄已获准对日出口热处理肉产品。

　　巴西再曝“问题肉” 智利肉协呼吁不要购买

　　近日，随着巴西肉制品安全问题再次爆发，智利肉制品协会主席卡洛斯.冈萨雷斯（Carlos González）呼吁市民尽量不要购买从巴西进口的肉类。

　　智利新闻网站“AmericaRetail”7月1日报道，今年3月，有媒体曝出巴西当局因为官商勾结及贿赂行为，使大量过期肉制品依然在市场售卖。随后，智利暂停进口巴西肉类，迫于舆论及政治压力，巴西随后也中止了进口智利水果。之后，两国在次月恢复了暂停的双边贸易。

　　近日，巴西再次被爆出肉制品安全问题。其中巴西最大肉制品进口国美国已于6月22日暂停进口巴西肉类。与此同时，智利肉制品协会主席冈萨雷斯也呼吁，近期不要购买巴西肉制品。他解释，“目前，巴西肉类存在安全隐患，已经从中检测出含有口蹄疫病菌，尽管这种病菌暂时不会对人体造成危害，但有可能对动物产生严重威胁，因为智利从未在动物身上出现过这类病菌。”

　　他还强调，有一些不法商人往过期冷冻肉中注射化学药剂，以此去除过期肉质的腐臭味，但这种药剂可以对人体造成致癌的危险。

　　最后，冈萨雷斯再次呼吁智利消费者切莫只是关注价格而忽视其他重要的因素，如产地、质量、生产日期等。“很多智利人选择巴西肉制品因为肉质软，殊不知这是化学药剂的作用。我们有责任对消费者负责，所以如果当局不尽快采取相应措施，会造成更大的社会影响。”他补充。

　　首批美国牛肉已在6月底上市中国

　　中国商务部新闻发言人高峰6日在例行新闻发布会上表示，首批美国牛肉已经于6月底在中国上市。

　　高峰表示，5月12日中美双方就中美经济合作百日计划达成了早期收获，包括10项成果。早期收获的取得落实了两国元首海湖庄园会晤的重要成果，释放了两国通过对话解决经贸关系的积极信号，塑造了双边良好的合作格局。

　　他指出，目前双方正在积极落实早期收获成果。比如，各界关心的美国牛肉输华问题。据了解，首批美国牛肉已经于6月底在中国上市。

　　发言人强调，为进一步推动两国经济合作，双方正在就百日计划的后续成果进行密集磋商，期待能取得新的成果。双方的共同努力充分说明，合作是中美两国唯一的正确选择，双方有智慧、有能力通过友好协商解决各自关切，共同推动双边贸易投资持续增长，实现互利共赢，满足两国人民对于美好生活的共同追求。

　　6月19日，中国国家质检总局发布并实施关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告，允许美国牛肉输华，并提出美国输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》。这标志着美国牛肉时隔14年后重返中国市场。2003年之前美国是中国主要的牛肉供给国之一，后因美国爆发疯牛病，中国停止了对绝大部分美国牛肉的进口。

　　美牛质检要求高 仅10%美牛能进中国市场

　　受疯牛病疫情影响阔别中国市场14年的美国牛肉重新进入中国。

　　记者走访调查了解到，国人吃的美牛真还与美国国内的多数牛肉不同。根据国家质检总局要求，美国输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》（下称《要求》），不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺（俗称瘦肉精）。美国业内预计，仅仅10%的高端美牛符合中国的要求。

　　调查：仅仅10%的高端美牛才放行进中国

　　为此，记者走访了解到，价格奇贵的背后与美牛自身因素、物流因素有关系。根据有关议定书和中国相关法律法规，允许美牛输华，美国输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》（下称《要求》）。

　　《要求》指出，允许进口的美牛指30月龄以下剔骨和带骨牛肉，包括心、肾、肝、瓣胃、牛筋。同时，输华牛肉的牛须有完善的记录，可以保证追溯到牛只的出生农场。在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺。

　　从级别上看，按照美国农业部（USDA）的分级方式，美牛分8个质量等级：特优（Prime）、特选（Choice）、优选（Select） 、 标准 （Standard）、商用（Commercial）、可用（Utility）、切碎（Cutter） 和制罐 （Canner）。按照中国的要求，仅有大部分的高质量无瘦肉精美牛才能进入中国。按照此前美国媒体援引专家估计，只有10%左右的美牛符合中方此次设定的标准。