河南日报讯 饭店的后厨情况啥样，卫生不卫生，操作规范不规范？消费者的这些疑问今后可以更方便地揭晓答案了。3月28日，全省餐饮服务食品安全“透明厨房”活动在郑州启动，今后，各餐饮单位要积极采用视频技术，使用透明玻璃，设置参观通道、参观窗口等多种形式，方便消费者查看厨房的环境卫生状况，让后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。
根据省食品药品监管局下发的方案，除积极开展“明厨亮灶”行动外，今后，各餐饮单位还要设立“厨房开放日”，定期邀请消费者和社会各界人士参观评议自己的厨房，吸纳消费者的意见和建议，进行改进落实。原则上餐饮单位每年开放厨房的次数不少于4次。餐饮服务监管部门将以适当形式公示各餐饮单位“透明厨房”活动的开展情况，对不设立“厨房开放日”的餐饮单位加强监督检查。（记 者郭海方 实习生 李钰）
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