[摘要] 近年来,越来越多好妈妈爱上烘焙,这种像极了变魔术的烘焙过程,为原本只有油烟味的厨房增添了几分雅致的感觉。
为爱上烘焙的你献上简易版戚风奶油杯子蛋糕
近年来,越来越多好妈妈爱上烘焙,这种像极了变魔术的烘焙过程,为原本只有油烟味的厨房增添了几分雅致的感觉。好妈妈Crystal喜欢为家人朋友做蛋糕,而今天她做的这款奶油杯子蛋糕,是用简易版戚风蛋糕做法去做,很适合初学者。Crystal说,混合蛋白时要特别注意翻拌手法,打发蛋白时可加入几滴柠檬汁或白醋,一来可以除去蛋腥味,二来也使蛋白更不易消泡,方便又实用。
烹制材料
材料:蛋黄(3个)、蛋白(3个)、细砂糖(60g)、植物油(30ml)、水(40ml)、低筋面粉(60g)
装饰:淡奶油(150g)、细砂糖(15g)
(文/摄影:记者 周乐乐)
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