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你知道吗?咖啡不只能喝,还能吃

2017年09月19日09:27  来源:半森林归自然(BSLGZR1618)

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  这些年身边越来越多咖啡嗜好者,他们一天不喝咖啡都活不了,我上次就笑我一个朋友,你这么喜欢喝咖啡,干脆别吃饭了吃咖啡粉、咖啡豆吧。当时我只是开玩笑的,然而最近我发现咖啡的确能有很多种吃法。

  如果你身边也有这样的朋友,不妨分享给她/他!

01

- 咖啡黄油 -

  做个咖啡味的黄油,就可以随心所欲地抹在饼干、面包上啦,还能用来煎牛扒,听起来有点黑暗就是了……

  做法:找一个真空密封罐,加入两量杯重奶油、3/4量杯咖啡粉,搅拌直至它们完全混合。合上盖子,然后放到冰箱冷藏一晚。

  第二天再倒进搅拌机/破壁机里,加入36克糖和4g粗盐一起搅拌~再用干酪包布(T恤也可以)过滤掉水分,撒点片状盐,就可以立刻用起来了。

02

- 咖啡果冻 -

  咖啡味的果冻,据说超适合放在吐司或者是烤过的火腿片上的……嗯,你们自己去感受一下。

  做法:把四杯浓咖啡与半量杯的柠檬汁倒进一个小锅里,大火煮沸。把5又1/2量杯的糖与一盒果冻粉混合搅拌后,倒进煮沸的咖啡里。

  继续开火煮沸,一分钟后关火。然后倒进储存果冻的容器里,擦干净瓶口后拧好盖子。

  用沸水浴法给果冻瓶加热十分钟,然后拿出来等它冷却、凝固。第二天放到冰箱储存就可以了。

03

- 咖啡华夫饼 -

  给华夫饼面团加点espresso的咖啡粉,不用喝咖啡就满口咖啡的浓香了,顶上不爱配冰淇淋跟糖浆的,不妨配上咖啡果冻,愉快地吃一个咖啡全餐!

04

- 咖啡油醋汁 -

  3茶匙雪莉酒醋(sherry vinegar),1茶匙速溶的espresso(意大利浓咖啡),1茶匙蜂蜜,还有一点橄榄油,就能给沉闷的沙拉带来一点新鲜的活力咯~

05

- 调鸡尾酒 -

  很多经典的鸡尾酒里,咖啡都是挺常见的混合物。像这款Dark Moon,不仅用了冷萃咖啡,还用了咖啡酒(coffee liqueur),双剑合璧,咖啡味足!

  做法:1又1/2量杯的冷萃咖啡,半量杯咖啡酒,半量杯朗姆酒。1瓶12盎司的可乐,再加半量杯重奶油就能做出图中的效果了~

06

- 咖啡烤肉 -

  一把咖啡粉,辣椒粉,孜然,香草,辣椒和大蒜,混合起来洒在烤肉上,无论是牛肉还是猪肉,都会特别有风味!

文章关键词:咖啡 责编:刘天娇
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