映象网讯 山不再高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。

　　候名炜，40多岁，绰号“大圣”，向来自诩吃货的他却是一位不折不扣的美食家。

“大圣”候名炜

　　偶然的一次机会，我随同朋友一起有幸来到“大圣”的家里，之前对此人就略有耳闻，但今日一见果然非同一般。

　　初来乍到，对此人的印象并没有会想到向美食靠拢，反而观察到屋子里的陈列，格调，以及形形色色的跟文艺沾边的艺术品，让我感觉“大圣”是个不折不扣的大龄文艺青年。

　　简单寒暄，茶过三巡之后，“大圣”就一头扎进厨房里了，与其说是为我们准备丰盛的晚餐，倒不如说是他自己“摆弄”起了独特的美食花样。

　　间隙中，随处打量起“大圣”家中的各种摆设，简约而不失优雅，温润却不失热情。点点滴滴中像极了他本人，平和，随性，洒脱，认真。

家中摆设

　　麻雀虽小，五脏俱全。

　　仅三五米大的厨房，经过“大圣”这般折腾与忙碌，活生生的导演了一番美食盛宴。

歌乐山辣子鸡

干锅羊排

麻辣扒皮鱼

　　佳肴上桌，歌乐山辣子鸡、干锅羊排、麻辣扒皮鱼、酸辣广肚、蒜香大虾、秘制酱牛肉、特色卤鸭、五香猪蹄……

　　虽然这些菜品在普遍的饭店中也能点到，但是味道却截然不同。得到大家一致认可与好评，当问到“大圣”原由的时候，他只淡然的回答了我们两个字“用心”！

　　“我做菜与馆子不同，人家是为了经营，利润是首当其中的。而咱不一样，我感觉做菜是很快乐的一件事，特别是有朋友来了一起品尝，喝上两口小酒，吃上干净卫生的放心菜，把老味道传承下去，就这么简单。”

　　二十年前已是大厨，自己开店经营十余年

　　席上，“大圣”给我们讲述了他早期与餐饮结缘，以厨师立足，开过十余年饭店，后来因为种种原因放下了这个行业，但是他最初的心愿与餐饮情结是从来没有放下的，看到现如今各类餐饮食品安全问题屡屡发生，这是他最不能容忍的。所以他做出了表率，以小家见大家，想通过自己的一份努力，把真正放心的老味道带给别人，在传承传统餐饮文化的同时，也把健康安全的饮食理念传递出去。

　　现如今，“大圣”还把自己细心研制的酱牛肉 酱鸭等一系列熟食美味进行了真空包装，

　　逢年过节之日，会分别奉送给亲朋好友。

　　我想，好手艺需要传承，好产品需要推广，“大圣”在这条路上还有很远的路要走，我也相信，在不久的将来，“大圣”的美味会辐射到更多人。