中国网1月11日讯 1月11日下午,重庆市火锅协会在市商委会议室召开紧急会议,就近日曝光的重庆大队长火锅北城天街店收取一次性火锅锅底费,却将“潲水油”直接端给客人食用事件进行了通报,要求各会员单位严格遵守《食品安全法》,杜绝使用火锅老油。
针对这次火锅老油事件的持续发酵,重庆市食品药品监督管理局反应迅速,接举报后立即安排江北区分局进行查处。
1月10日中午,重庆市江北区食药监分局组织10余名执法人员,联合公安经侦部门对大队长主题火锅北城天街店进行了查处。下午一时许,记者在现场看到,火锅店内有两三桌客人仍在进餐,相关部门正在进行调查。据在场的江北区食药监分局工作人员介绍,他们接到重庆市食品药品监督管理局的通知,配合警方到现场作调查了解。执法人员现场检查了火锅店后厨,清查店内存储油料和废弃油回收记录,并对店内厨师和员工进行了询问。“对于发现使用潲水油的商家,我们将严厉查处。”江北区食药监分局负责现场查处的一位领导说。
大队长主题火锅是全国知名火锅品牌,在全国16个省区市拥有100余家门店。地处重庆繁华商圈的江北区北城天街店,不久前刚被重庆火锅协会联合相关部门评为“放心火锅店”。
但该店近日却被食客邓先生录下视频,曝光服务员将客人食用后的火锅油倒入一只大铁桶里,用漏勺打捞出桶里的残渣,倒进一旁的垃圾桶里,大铁桶内剩下的火锅油直接舀进锅,撒上干辣椒等火锅调味品后,就由服务员直接端给客人食用。然而,大队长火锅对外却宣称使用的是一次性锅底,该店菜单上清楚标明:红油汤锅收锅底费38元,鸳鸯锅收锅底费58元。
1月10日,大队长主题火锅店所属的重庆年年好饮食文化有限公司负责人就旗下门店使用“潲水油”事件向消费者道歉,并表示将立即对全部旗下门店进行检查,禁止使用“潲水油”,渉事的北城天街店即日起停业整顿。
此次火锅老油事件也引起了重庆相关部门的高度重视。10日当天,九龙坡区食品药品监管分局也发布了紧急通知,郑重声明用回收的废弃食用油作为原料重新加工而成的“新油”供就餐消费者食用的行为,严重地违反了《食品安全法》第三十四条第一项的规定。为进一步加强对九龙坡区各类火锅经营者的监管,九龙坡区食品药品监管分局近期也将组织执法人员进行专项检查,严肃查处火锅经营各类违法行为。一旦发现存在使用废弃油脂作为食品原料加工制成新油并提供给消费者食用的行为,将一律予以吊销《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的处罚,情节严重者,移送司法机关处理。同时告诫辖区内各火锅经营者,切实加强食品安全主体责任意识,加强法律意识,自觉抵制行业不正之风,不断提高群众对食品安全的满意度。
重庆医科大学一位专家接受记者采访时说,“地沟油”和“潲水油”因反复加热、循环使用,会产生大量对人体有害的物质,早已被国家明令禁止使用。国家相关法规将所有的餐厨废弃油,包括潲水油,老油都归入“地沟油”。老油由于含水量高,且含有残渣导致油脂酸败,经反复高温处理可引起油脂劣变,毒害人的肝脏、生殖器官,甚至还有致癌危害。
重庆一位火锅业内人士表示,重庆火锅这块金字招牌不能被 “老油”抹黑,弃用“老油”是重庆火锅进行自我改革的一大进步,也是对消费者健康安全负责任的表现。相信在公安和食药监局的共同努力,重庆市民定能吃上安全、健康的放心火锅!(中国网 李靖 朱夏洁)
近日,重庆大队长主题火锅北城天街店被曝用“潲水油”做锅底。而大桶里余下的火锅油直接舀进锅,撒上辣椒和香料后,被再次送上客人的餐桌。据了解,大队长主题火锅品牌排名重庆火锅前十强,涉事门店也被相关部门认定为重庆首批“放心火锅店”。
就增城新塘KTV噪声污染、南沙榄核镇子沙村一养猪场将死猪排入池塘喂鱼等问题,市环保局副局长吴建荣均予以现场答复。昨日,近10名南沙区榄核镇子沙村八队村民远道而来,向吴建荣投诉,村里一家出栏量上万头的养猪场使用潲水油喂猪,并将死猪排入池塘中喂鱼,养猪的臭味和养猪场对地下水源的污染已让他们“忍无可忍”。
就增城新塘KTV噪声污染、南沙榄核镇子沙村一养猪场将死猪排入池塘喂鱼等问题,市环保局副局长吴建荣均予以现场答复。昨日,近10名南沙区榄核镇子沙村八队村民远道而来,向吴建荣投诉,村里一家出栏量上万头的养猪场使用潲水油喂猪,并将死猪排入池塘中喂鱼,养猪的臭味和养猪场对地下水源的污染已让他们“忍无可忍”。
食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨:二手汤底装进潲水桶之后,等食客走完,深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。
为了偿还一万余元的信用卡欠款,年轻的火锅店出纳张某背着老板偷偷将前台顾客刷卡的POS机私自更换后,与自己的银行卡账户进行绑定,火锅店的刷卡收入就全部进入到了自己的账户。
去火锅店吃饭,服务员点火时炉灶内瞬间喷出火焰,将外地游客蒲女士和年幼的女儿眼部烧伤。提到后续处理及赔偿问题,蒲女士称,该火锅店店长拿来一支烧伤膏和1000元,遭其拒绝。
7月13日,吉林长春暴雨,一家火锅店因地势低洼被淹,但这并没影响顾客的食欲,大家淌水进店接着吃火锅,还边吃边聊很开心。
药监局工作人员称,接到群众对火锅店的投诉一般都是在火锅内吃到异物,“但吃火锅吃出创可贴这还是第一次见”。
4月17日晚,李燕和张松邀请双方父母及亲戚,在南河大桥旁一家火锅店摆了两桌,以示怀上二胎的庆祝。在民警劝说的同时,李燕和张松以及亲戚们,都纷纷劝说两位老人,称孩子不管姓李还是姓张,都是老人们的孙子(女)或者外孙(女)。
昨晚9时30分许,在广西柳州市鱼峰路一家火锅店,一名男顾客与女服务员发生纠纷。吃完饭后,黄某去收银台退押金,但却拿不出押金条。
20日,有市民反映,她在火锅店消费时发现该店使用“两种菜单”,结账单上的菜品单价比点菜单上的贵。
法晚深度即时(深度记者 李明德)11月30日下午,法晚记者从河南省信阳市警方获悉。针对此事,11月29日下午信阳市浉河区纪委已成立调查组,对此事展开调查。目前,涉事饭店老板黄某、余某二人因涉嫌过失致人死亡罪,被当地警方刑拘。
瑞安市食安办通报显示,11月21日至25日,瑞安市公安局、瑞安市市监局,重点对辖区内的多家火锅店进行了检查,共查获8家火锅店涉嫌非法使用地沟油:周围居民介绍,渝味晓宇火锅今年初进入瑞安,由于味道不错,生意挺好的,常常深夜还需排队。
昨晚,一名微博网友爆料称,前晚位于双阳支路127号的“钱家乔老爷”火锅店内,发生一氧化碳浓度超标导致食客疑似中毒事件。记者赶到了位于内江路469号的钱家乔老爷总店,也是上海的第一家分店,店里人头攒动,店门口还有不少食客在排队。
温州火锅店服务员开水浇女顾客案后续法院一审判决火锅店已支付的费用在赔偿金中予以减扣赔偿被害人23.7万余元 同年8月24日,被害人林女士向鹿城法院提起民事诉讼,要求火锅店、火锅店经营者徐某赔偿各项经济损失合计57.75万元。