[摘要] 烩面在河南面食江湖的霸主地位有目共睹，稳如泰山，地位岂是区区拉面所能撼动?更有义愤填膺者，怒斥挑战者不自量力，“装逼”、“信球”、“很叼”……几乎把挑战者骂残。
映象网讯 上周四，一家拉面企业公开在郑州媒体上下战书，要“单挑”河南烩面。
消息一见报，河南了炸锅：在“烩面之城”挑战烩面，欺我大河南无人?烩面在河南面食江湖的霸主地位有目共睹，稳如泰山，地位岂是区区拉面所能撼动?更有义愤填膺者，怒斥挑战者不自量力，“装逼”、“信球”、“很叼”……几乎把挑战者骂残。
不过，一片声讨声中，也有不少理性人士提出反思，他们认为，不可否认，拉面、烩面等传统中餐都面临着年龄老化问题，因为缺乏创新，部分传统中餐对80、90、00后年青人消费者的吸引力不断下降，这一点也必须正视，希望传统中餐对未来发展有一个清醒的认识。 对于于河南，尽管成长壮大于千里之外的兰州，但其根在焦作博爱县的事实不可改变。而烩面则是举世公认的河南第一面，如今这家餐饮企业以拉面之名公开向烩面发起挑战，不管出于什么目的，给人第一感觉不免有博取眼球之嫌。然而，话说回来，商场如战场，以一家餐饮之力敢向整个烩面界挑战，应该也不会只是炒作那么简单。大家都看过武侠小说，一个人跑到一个门派门前叫战，一般只有两种结局，要不被人家打残，要不把人家打残。
该资深餐饮人士说，“我也了解这次下战书的餐饮企业，他不是一家小店，也不是一家新店，其品牌已经有近十年历史，规模也不小，最多发展到60多家连锁店，去年开始进行产品聚焦，品质有不小的提升，他们不可能不考虑挑战会带来哪些后果。仅从目前信息来看，我们还不能对这件事作出判断，只能继续观察事件后续发展，希望是一件有利于餐饮行业发展的好事，不要止于一场骂战”。
