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　　每年11月到12月初是乌拉圭的活牛屠宰旺季，期间除了活牛供应充足外，其国内外市场即将到来的节假日牛肉消费需求也是推高活牛屠宰量的主因之一，尤其是来自其最大牛肉出口市场——中国，春节期间庞大的消费量需要最大牛肉供应来源之一的乌拉圭提前备足货源。

　　正常情况下，在该屠宰旺季内，乌拉圭活牛周屠宰量分布在5万到5.5万头之间，然而今年却出现例外。近期乌拉圭肉企150厂Solís Meat Uruguay（Ersinal S.A.）欲解雇其68名员工，在政府部门、工会和企业三方协商未果后，乌拉圭工会号召行业工人分别在当地时间2017年11月21日、28日和29日举行全国性罢工。当周，乌拉圭活牛屠宰量受罢工影响均出现下跌；由于11月19日-11月25日和11月26日-12月2日这两周内参与罢工的工厂工作日分别缩减至4天和3天，其相应活牛屠宰量也分别跌至46,515头和39,065头，屠宰量几乎跌至屠宰淡季的周屠宰水平。期间，几乎所有工厂的活牛屠宰量均出现了下跌，其中Minerva旗下工厂Frigorífico Canelones S.A.（8厂）周屠宰量环比下跌甚至超1,000头。

　　然而，更糟糕的地方在于，目前针对Solís Meat Uruguay （150厂）对68名员工的解雇风波仍未得以平息，相关的协商仍在继续，这为接下来数周内的乌拉圭活牛屠宰量带来潜在的不确定因素。尽管乌拉圭工会以继续罢工相威胁，不过截至目前，乌拉圭工会方面暂时还没有罢工安排的相关消息。