总局通告5批次食品不合格_映象网食品

　 总局通告5批次食品不合格

　　2017年09月05日发布

　　近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检饼干、淀粉及淀粉制品、糕点、薯类和膨化食品、方便食品、冷冻饮品、肉制品和乳制品等8类食品491批次样品，抽样检验项目合格样品486批次，不合格样品5批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

　　总体情况：饼干29批次，不合格样品2批次。淀粉及淀粉制品10批次，不合格样品1批次。糕点56批次，不合格样品1批次。薯类和膨化食品81批次，不合格样品1批次。方便食品41批次，冷冻饮品40批次，肉制品95批次，乳制品139批次，均未检出不合格样品。

　　不合格产品情况如下：

　　上海世纪联华超市长宁有限公司销售的标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展国际贸易有限公司经销的阿路易亚瑟系列奶油巧克力味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.41 g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出64%。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为国家食品质量监督检验中心（上海）。

　　上海世纪联华西部商业有限公司中环路店销售的标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展国际贸易有限公司经销的阿路易麦高卡通系列巧克力味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.35 g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出40%。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为国家食品质量监督检验中心（上海）。

　　淘宝临海市思乡豆业有限公司在淘宝（网站）销售的标称珠海市金迪潮食品有限公司分装的澄面（小麦淀粉），二氧化硫残留量检出值为0.068g/kg，比国家标准规定（不超过0.03g/kg）高出1.3倍；霉菌检出值为160CFU/g，比国家标准规定（不超过100CFU/g）高出60%。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　天猫法根食品旗舰店在天猫（网站）商城销售的标称杭州塘栖李法根食品有限公司生产的蛋黄板栗酥，酸价（以脂肪计）检出值为138mg/g，比国家标准规定（不超过5mg/g）高出26.6倍；菌落总数5次检出值分别为1.5×104CFU/g、2.4×104CFU/g、2.5×104CFU/g、8.4×103CFU/g、8.9×103CFU/g,不符合国家标准规定的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求；霉菌检出值为5.3×103CFU/g，比国家标准规定（不超过150CFU/g）高出34.3倍。检验机构为福建省产品质量检验研究院。

　　中百仓储超市有限公司百步亭花园路店销售的标称上海凯温实业有限公司（原产国：美国）经销的多明戈·波波白芝士味玉米片，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.95g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出2.8倍。初检机构为河北省食品检验研究院，复检机构为山东省食品药品检验研究院。

　　对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求上海、浙江、广东等省（市）食品药品监督管理局责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求上海、浙江、湖北等省（市）食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求浙江省食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入网经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

　　小贴士：部分不合格项目的小知识

　　一、过氧化值

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生标准》（GB 7100—2003）中规定，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。《食品安全国家标准膨化食品》（GB 17401—2014）中规定，膨化食品中的过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　二、二氧化硫残留量

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，食用淀粉中的二氧化硫残留量应不超过0.03g/kg。淀粉中二氧化硫残留量超标可能是由于生产过程中二氧化硫使用过量。二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸对胃肠道有刺激作用；还会破坏食品中维生素B1；影响人体对钙的吸收。

　　三、霉菌

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。糕点中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。依据《食用小麦淀粉》（GB/T 8883—2008）中规定，食用小麦淀粉中霉菌应当不超过100CFU/g。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中的霉菌应不超过150CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

　　四、酸价

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中的酸价（以脂肪计）（KOH）应不超过5mg/g。造成酸价不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

　　五、菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099—2015）对糕点中的菌落总数规定5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g，如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

文章关键词：食品不合格;国家食药监总局责编：柴可

5034

相关阅读换一换

河南抽检四大类食品6批次不合格含2款无汽苏打水饮料

7月20日，映象网记者从河南省食品药品监督管理局了解到，在本次食品安全监督抽检任务中，抽检了粮食加工品、调味品、饮料、方便食品4大类食品160批次样品，抽样检验项目合格样品154批次，不合格样品6批次。
食药监总局通告“大宝山”金骏眉等9批次食品不合格

国家食品药品监督管理总局日前发布通告称,食药监总局近期组织抽检水果制品、糕点、茶叶及相关制品、粮食加工品、乳制品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、蛋制品、豆制品共10类食品834批次样品,发现9批次样品不合格。不合格产品已被责令下架、召回。
河南今年检出604批不合格进口食品

6月26日，记者从河南出入境检验检疫局获悉，2014年河南进口食品货值5294万美元，同比增长65.90%。2015年1至5月，共进口货值2367.2万美元，同比增长151.6%。
国家食药监总局公布10批次不合格食品天猫、麦德龙有售

1月16日，国家食药监总局公布新一期不合格食品抽检名单。其中涉及水果制品、饮料、特殊膳食食品、食用农产品和糕点等5类食品196批次样品，抽样检验项目合格样品186批次，不合格样品10批次。
注意了! 国家食药监总局:从未批准过保健类月饼

中秋佳节临近，国家食品药品监督管理总局今天表示，从未批准过保健类月饼，如果有月饼声称有保健功能，甚至能治病，大家千万不要上当！如果发现食品有安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331。

总局通告3批次食品不合格

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，抽样检验项目合格样品435批次，不合格样品3批次。
国家食药监总局：夏季饮食安全要注意

7月17日进入今年的头伏，“温度高、湿度大”是“伏天”的一大特征。那么，为期四十天的“伏天”里，如何保证饮食安全呢？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第10期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读“伏天”饮食安全。
国家食药监总局：慎食赤潮地区贝类海鲜

昨日，国家食药监总局官方微信发布消费提示。近期，部分南方海域发生赤潮。赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝毒。
两部门要求严格学校食堂食品经营许可准入

为进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作，国家食药监总局近日会同教育部联合发布了《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》，要求严把中小学校和幼儿园食堂食品经营许可准入关。
国家食药监总局赴开封调研食品安全管理工作

11月2日,国家食药监总局食品安全监管二司副司长范学慧,食品安全监管司三处处长王柏琴等调研

国家食药监总局：1批次白酒抽检不合格

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品、酒类、焙烤食品、粮食及粮食制品、调味品、蜂产品和炒货食品及坚果制品等7类食品678批次样品，抽样检验项目合格样品672批次，不合格样品6批次。
国家食药监总局公布11批次畜禽肉不合格食品名单

名单显示，雏鹰农牧集团郑州商贸有限公司生产的猪肉检出禁用兽药氯霉素；河南省许昌鑫汇肉类联合加工有限公司生产的带皮腿肉、河南省济源市轵城镇孙六虎屠宰场生产的白条鸡检出禁用兽药氯霉素；四川省成都市伍田食品有限公司生产的猪肉检出恩诺沙星残留超限量。
食药监总局：乳制品合格率99% 仅海乳牌奶油菌落超标

抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物、品质指标等37个指标，共抽检191家企业的868批次产品。抽检结果显示，大部分产品均合格，只有呼伦贝尔海乳乳业有限责任公司所生产的“海乳”牌奶油菌落总数超标。合格率达99%。
国家食药总局专题片解读近期食品安全热点传言

记者日前从国家食品药品监督管理总局获悉,由国家食药监总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位,指导中央电视台科教频道《走近科学》栏目拍摄的4期宣传周特别节目将在16日至19日每晚20时30分播出。
食药监总局不准生产标注“特供”字样白酒

原标题：食药监总局不准生产标注“特供”字样白酒　　国家食品药品监督管理总局日前印发《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。