猪肉是我国老百姓最常使用的食材之一,猪肉是否安全也自然成为大家关心的问题。近日,有人表示现在很多养殖场的生猪“6个月就出栏,还长到200多斤”,速度太快,担心是否存在食品安全问题。对此,农业部官方网站于近日刊文,就我国生猪养殖方面的问题进行了答疑。来自中国农科院畜牧所的专家解释说,生猪之所以能长这么快,主要是因为“猪好、料好、圈好”。
饲料添加剂并非全无好处
11月17日,农业部网站刊载了名为《吃猪肉要知道的几件事》的科普文章,就我国猪肉质量安全进行了解读,其中就包括大家关心的饲料添加剂管理问题。
中国农业大学教授谯仕彦介绍说,饲料及饲料添加剂是现代养猪业的物质基础和技术关键,是补充生猪营养、保证产品品质的必要措施,也是国际普遍推广的技术。据他介绍,相比传统单一饲料只能解决生猪“吃饱”的问题,添加了营养性添加剂、药物添加剂的饲料,能够让生猪吃得更好,并有效防控常见疾病。而一般添加剂大多与食品行业添加物质通用,属于食品级,无论对于生猪生长还是对于猪肉品质都没有危害。
但谯仕彦教授同时也指出,使用添加剂后需要在饲养阶段严格执行停药期,才能将猪肉中的药残量控制在对人体无害的范围内。此外,国家明令禁止在饲料中添加苯巴比妥等镇静催眠、抗惊厥类药物。
谯仕彦教授介绍,某种物质能否成为添加剂,必须经国务院农业主管部门指定的机构进行检测和饲喂试验,由畜牧专家根据结果对其安全性进行评估。“一般来说,饲料添加剂在饲料中的比重不会超过4%,比例高了,饲养成本必然提高,对养殖户来说不划算”。
猪好料好圈好 所以长得快
除了添加剂外,另一个饱受关注的问题是,目前市面上许多生猪养殖周期不足6个月,这么短的生长时间,猪肉质量能有保障吗?对此,中国农科院畜牧所研究员王立贤答复称,目前我国生猪正常的养殖周期一般为150至180天,每头猪重量一般在100公斤左右。生猪生长快、育肥周期短的主要原因是“三好”,即猪好、料好、圈好,即生猪品种好、饲料营养安全、养殖环境改善。
他介绍,我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交品种,这些优质品种的生猪160天左右出栏很正常,国外更好品种的猪,出栏周期更短。
而利用地方品种进行杂交的猪,育肥时间相对较长,平均生产周期约为180至200天。王立贤研究员介绍说,随着饲料营养趋于均衡、养殖技术不断进步,过去养一头猪需要一年的时间,现在6个月就可出栏,今后通过改善养殖环境,实施畜禽粪污无害化处理,逐步解决了重大疫病和抗生素残留等问题,猪的生长周期还会逐渐缩短。
生猪养殖不得使用人用药
中国兽医药品监察所所长才学鹏在回答“现代养猪能不用兽药吗”时表示,由于外界环境长期存在一些致病微生物,因此必要的治疗用药是不可避免的。
据才学鹏介绍,目前,我国从未批准过激素类药物用于动物促生长,已批准的激素类药物主要用于治疗种畜繁殖和产科疾病。此外,只有土霉素等10多种抗生素可作为药物饲料添加剂使用,并严格规定了使用的动物品种、用法用量、停药期等,规定内容与国际标准基本接轨。而生猪是不得使用人用药的。
农业部农产品质量标准研究中心研究员钱永忠介绍说,2016年我国猪肉质量安全监测合格率为99.5%,2017年前三季度猪肉质量安全监测合格率为99.8%。“总体上我国猪肉产品质量安全是有保障的,消费者可以放心消费”。
轮作休耕稳步推进,河北地下水漏斗区、湖南重金属污染区、西南西北生态严重退化地区,实施休耕200万亩。10月15日,在河北省邯郸市永年区的一块试验田上,袁隆平团队选育的超级杂交稻品种”湘两优900(超优千号)“,又创造出了平均亩产1149.02公斤的世界新纪录。
记者16日从中国农业部获悉,目前,中国秋粮收获已近七成,全年粮食生产大局已定。据农业部初步预计,2017年粮食产量将保持在1.2万亿斤以上。
据农业部初步预计,2017年粮食产量将保持在1.2万亿斤以上。
农业部农村经济体制与经营管理司司长张红宇19日表示,日前农业部联合国家发改委和财政部印发了《关于加快发展农业生产性服务业的指导意见》。
昨天上午,由农业部、河南省人民政府主办,农业部农产品加工局、河南省农业厅、驻马店市人民政府承办的第二十届中国农产品加工业投资贸易洽谈会(简称“农加工洽谈会”),在驻马店市会展中心隆重开幕。
8月10日,农业部发布了关于加快东北粮食主产区现代畜牧业发展的指导意见。
农业部部长韩长赋5日在“两会部长通道”回答记者提问时表示,我国完全有能力生产出安全优质的乳制品,奶业是农业供给侧结构性改革的重点。
中国农业部28日对外公布消息说,农业部已对2017年中国的农产品转基因监管工作进行部署,并指出,经过政府批准的转基因农产品是安全的。继续做好研究试验、南繁基地(中国重要育种基地,位于海南省)、品种审定、种子生产、加工经营等环节监管,强化番木瓜苗木生产和进口环节监管。
近日,农业部植物新品种保护办公室向有关教学科研单位、种子企业及育种者发布通知,公开征集第十一批列入植物品种保护名录的植物属(种)。推荐范围主要包括粮、油、麻、糖、菜、草、绿肥、食用菌、果树(水果部分)、草本花卉、草本药材等植物属(种)。
农业部副部长于康震22日表示,当前我国动物疫病防控形势复杂严峻,各级畜牧兽医部门要高度重视H7N9流感防治工作,全力做好H7N9流感和重大动物疫病防控工作。
农业部副部长张桃林16日在全国农业机械化工作会议上表示,今年将加大农机购置补贴政策支持力度,强化绿色生态导向,对深松整地、高效施肥、秸秆还田离田、残膜回收等绿色高效机具实行敞开补贴。
作为确保口粮绝对安全、确保粮棉油糖等重要农产品供给安全战略要求落实到田头地块的重要举措,农业部正在谋划建立粮食生产功能区和重要农产品生产保护区,从而打造农业现代化建设的“主阵地”。
秋分将至,秋冬种生产由北向南陆续展开。记者21日从农业部获悉,农业部今年将重点抓好秋冬种五大工作。
9月20日,农业部长江办(农业部长江流域渔政监督管理办公室)相关负责人告诉澎湃新闻,因清江(长江支流)梯级水电站泄洪,湖北省长阳、宜都地区养殖网箱中近万吨外来鲟鱼、杂交鲟鱼逃逸,这些鲟鱼目前已经扩散到长江中下游干流中,“洞庭湖、鄱阳湖,哪儿哪儿都是。该负责人表示,农业部长江办已组织多位水生生物专家,对清江鲟鱼逃逸事件展开调查和生态影响评估。
就近期新疆一研发单位非法种植转基因玉米一事,农业部科教司相关负责人昨日在转基因媒体研修班上回应称,这是研发单位为追求个人商业利益有意而为之,种子是从国外偷带来的。万建民介绍,在转基因水稻试验性种植过程中研发了一种利于减肥的转基因水稻,这种能造福“胖子”的转基因作物叫做“高抗性淀粉转基因水稻”。