创新发展砥砺前行——扬帆奋进的洛阳正大_映象网肉类食品

　　日前，河南省肉类协会会长刘承信带领协会相关工作人员到洛阳正大食品有限公司参观考察，进行工作调研。洛阳正大总裁王学斌，副总经理乔光斌等公司领导给予热情接待。

图：会长刘承信（右二）与洛阳正大总裁王学斌（左二），副总经理乔光斌（左一）

　　会长刘承信和协会工作人员一行在王学斌总裁，乔光斌副总经理等陪同下依次参观了文化廊、屠宰及分割车间、并考察学习正大食品“从农场到餐桌全产业链发展模式。”产品展示厅并品鉴品尝了各具特色的正大美食，听取了解了食品的研发和生产过程。不仅令人感叹正大集团有能力“做世界的厨房”。

刘承信会长（中）在总裁王学斌先生（左），副总经理乔光斌先生（右）陪同下进行参观

　　在屠宰车间环节通过全封闭的玻璃窗近距离观看生猪屠宰、分割及肉制品精深加工的全过程。品管负责人介绍，为了达到或超过国家及国际质量标准，将健康、安全、美味的猪肉产品传递到每一位消费者手里，正大食品在各个环节进行了严格的管理控制，并有很多独特的技术手段保障：如高温蒸汽烫毛工艺，避免了交叉感染，对猪体进行彻底消毒。火焰灭菌工艺使用高温的火焰对猪体进行快速的消毒，使脱毛更彻底。冷却排酸工艺使味道更新鲜。同时负责人介绍，正大食品的每个车间和生产线都执行严格的食品卫生安全生产标准，而且，每条生产线的产品，都会有洛阳市检疫单位驻场工作人员对重点部位进行采样化验，一旦发现任何环节有问题，都可实现产品可追溯。正是通过对生产、加工、运输、销售等各个环节均实行全过程控制和可追溯管理，才最终有力保证了正大食品的健康与优质。

　　参观结束，大家就肉类食品行业的热点话题以及协会与企业会员单位之间的相互支持合作等问题进行了诚恳友好交流探讨。据王学斌总裁介绍，洛阳正大是正大集团在中国区投资建设的第一条从事生猪屠宰及猪肉深加工企业，始终坚持“食品安全重于山”的原则，实现“从农场到餐桌”全过程安全控制和可追溯经营模式，为广大经销商与消费者提供安全、营养、放心的正大食品。对此刘承信会长表示首肯和赞同。

　　“洛阳正大食品非常愿意与河南省肉类协会一同联合食品经销商们一道把产品做好，将健康美味的正大食品与贴心周到的服务传递至千家万户，塑造中国一流的肉类食品品牌。”洛阳正大食品有限公司总裁王学斌表示，洛阳正大食品立足洛阳，乘着“一带一路”东风，积极传承“丝路精神”，坚持做好“正大品质”，积极服务“百姓餐桌”。刘承信会长对此表示支持和认同，并现场表态要求协会主管工作人员回头进行协调安排落实。