原标题:阿大葱油饼回来了 上海老味道重新飘香街头
阔别食客一个月的阿大葱油饼在永嘉路上重新飘香,闻讯而来的食客排起长队。陈梦泽 摄
阿大葱油饼回来了!今天上午,阔别食客一个月的阿大葱油饼在永嘉路上重新飘香。崭新的铺子里,阿大弯着腰在老炉台前制作葱油饼,铁板上饼子滋滋啦啦地煎着,葱香四溢。店外,已经有闻讯而来的食客排起长队。
全新的不锈钢料理台、水斗擦得发亮,两大盆切好的葱花放在上面,猪油、面团用保鲜膜包好,只有用了十几年的老炉子是从老址跟着阿大过来的。“半夜3点我就起来准备材料了,6点到铺子里,新地方还要熟悉熟悉。”阿大说,重新开业后“一切照旧”,工艺、原料不变,营业时间不变,葱油饼5元一个的售价也不变,每人限购10个。
一个多月以前,阿大还在茂名南路南昌路上老址开店。但在9月27日,阿大的店铺却因证照问题被关停。此次重新开业是否证照齐全了?这是社会各界最关心的问题。阿大说,现在证照都齐全了。“我作为小吃部入驻这家饭店,他们的证照都是齐全的。”而饿了吗相关负责人表示,在与阿大签署合作协议后,经过多方寻找,最终在永嘉路的一处饭店找到临街铺位,让阿大作为小吃部在此经营。“通过阿大、饿了吗和饭店的三方合作,引进阿大葱油饼。”
早上8点半,市民孙琼就等在新店门口,她是从老址一路找过来的。“外地同学早就听说阿大葱油饼的大名,近期他们要来上海旅游,我就先来踩踩点。”孙琼说,今天早上7点多她在老址看到了阿大贴出的告示,就马上赶来了。“早就听人介绍过了,今天一定要等到。”
尽管从家里到永嘉路新店来回需要半个小时,但阿大今天很高兴,店铺终于重开了。“在新店重新做葱油饼之后,我也会把食品安全做好,让大家能够尝到上海老味道。”这次合作发起人——饿了么创始人兼CEO张旭豪则认为,一个城市,要有高楼大厦,也要有阿大葱油饼这种胡同弄堂里的传统美食文化,这样的城市,才有“温度”,才有“味道”。
阿大顺利复业让食客欣喜,但民间美食如何适应现代治理要求,仍然让人关注。许多口碑良好的传统美食,由于经营场所历史久远、经营者缺乏资金等诸多原因,常常不得不以无证小微餐饮的形态存在,除了阿大葱油饼,像梦花街馄饨、胖阿姨锅贴等“老上海味道”也概莫能外。在现有法规框架下,协助小微餐饮正规化经营,同时又延承美食传统,成为了值得整个社会思考的课题。
今年鸡蛋的价格就像坐上了过山车,一波三折。6月初的鸡蛋价格最便宜,每斤仅售2元,到了6月底,价格就已上涨至每斤4元以上,但随即下降至每斤3元以上。
常到棉纺路桐柏路附近农贸市场买菜的市民王老太发现大葱又涨价了,“上个月买的时候还是8毛一斤,后来每次买都要涨一点,现在一斤都卖到3块了。”
8月份以来,河南大葱、鸡蛋价格涨幅都在50%上下。
除了王春芝家,24日上午,寿光另一户刘姓养羊户家也死亡了47只羊,羊临死前出现的症状与王春芝家的羊几乎一样。随后,工作人员对死去的羊进行了清点并进行了无害化处理,而被王春芝和爱人拉回家里喂羊的那些大葱叶,也全部进行了焚烧处理。
大葱价格的上涨引起市民的吐槽。有市民调侃说,这大葱价格快赶上鸡蛋价格了。有的市民说,以后炝锅都少用葱多用蒜了,蒜便宜,如果蒜再涨的话, 就不用炝锅了。
热心市民从全城前去购买,数车大葱发往外省。
看着堆积的大葱逐渐变少,倪萍紧皱的眉头舒展开来,脸上也有了笑容:“我嘴不会说,我心里非常感谢大家。倪萍卖葱地点在三全路郑州七中西侧的路口往北约200米路东的农贸市场,她的联系方式:15517500558,18625558787。
看着堆积的大葱逐渐变少,倪萍紧皱的眉头舒展开来,脸上也有了笑容:“我嘴不会说,我心里非常感谢大家。
4月2日,汤阴县伏道镇农民正在管理大葱。
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。
葱是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一,也是日常生活中必备的调味佳品。民间有句俗话说:无葱不炒菜。
绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果,它不仅可作调味品,而且能防治多种疾病。2.锅内倒清水,放入豆豉、大米,用大火煮开调小火,煮至粥状时,放入葱末,再煮5分钟,冷却即食。
前段时间高高在上的葱价终于低下了“高贵”的头——随着新葱的大量上市,河南周边省份山东、湖南等地的葱价开始回落。郑州市的批发价格也在下降,但终端零售价却依旧高高在上。
大葱,是葱的一种,可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。
4月2日,汤阴县伏道镇农民正在管理大葱。近年来,该镇依托县产业集聚区蔬菜加工企业,大力发展香葱、大葱等蔬菜种植。目前,全镇葱类蔬菜种植面积达1000余亩,经过加工后的大葱,不仅畅销国内还卖到了美国、韩国、日本等国家。